冬季進補有哪些“宜”與“忌”？中醫(yī)專家這樣說

俗話說，“冬令進補，來春打虎”，冬季通過飲食調理身體是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式。小雪節(jié)氣將近，氣溫將越來越低，如何正確進補以增強體質？11月18日，國家中醫(yī)藥管理局舉行發(fā)布會，邀請中醫(yī)專家為公眾答疑解惑。

“中醫(yī)提倡‘冬令進補’，其理論源于中醫(yī)‘天人相應’的整體觀?！北本┲嗅t(yī)藥大學東直門醫(yī)院國際部主任于國泳介紹，冬季萬物閉藏，人體陽氣內藏，消化系統(tǒng)功能會偏旺盛，此時調養(yǎng)能更好地將營養(yǎng)物質轉化為精華之氣在體內儲存，來年春天精力便會更加旺盛。

冬季進補應該從立冬開始嗎？對此，江蘇省中醫(yī)藥發(fā)展研究中心主任醫(yī)師黃亞博表示，其實，從立冬開始直至立春前夕都適宜進補，北方寒冷地區(qū)可適當提前，南方溫暖地區(qū)可稍作延后，“關鍵是要在身體狀況最佳的時刻開始進補”。

冬令進補并非人人適宜。杭州市中醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師何迎春說，氣虛者和血虛者適宜進補，產后、大病后或手術后體虛者也可通過中醫(yī)調理調氣血、補虛勞，但呼吸道感染、咳嗽、高熱處于急性期的人及濕熱體質舌苔黃膩者不宜進補。

專家提醒，中醫(yī)強調辨證施治，進補前應請專業(yè)中醫(yī)師進行體質辨識、綜合評判，給出合理進補方案。

對于老年人和部分女性群體而言，進補也有一些“宜”與“忌”。

“與年輕人相比，老年人往往多個臟腑功能減退，伴有多種慢性病，導致他們更容易出現(xiàn)‘虛不受補’的現(xiàn)象?！庇趪菊f，因此，老年人應“平補”“緩補”，循序漸進，切忌“峻補”“猛補”。

專家介紹，老年人冬令進補應以健脾益氣為首要任務，可選用茯苓、山藥等平和之品增強脾胃功能，以核桃、枸杞等食材來補益腎精，同時注意氣血雙補；推薦食用食療粥，如溫補腎陽的核桃粥、益氣補虛的羊肉粥，既有營養(yǎng)又易于消化。

此外，部分女性冬天手腳冰涼、面色蒼白，何迎春說，這種情況與中醫(yī)所說的“血虛寒凝”“陽氣不足”有關，可食用當歸生姜羊肉湯，同時注意腹部、腰部、下肢保暖，每日用40℃左右的水泡腳15至20分鐘以溫經通絡。

除了食補，服用膏方也是冬季進補的一個傳統(tǒng)方法。國家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長歐陽波介紹，膏方在我國應用已有千余年歷史，具有因人制宜、處方靈活、服用方便、兼具治療與預防功能等特點。

“膏方本質是依據(jù)個人體質和證候的特點量身定制的大型復方制劑?！秉S亞博說，膏方適合需要長期調理的慢性病患者和亞健康人群，但必須由經驗豐富的中醫(yī)師進行全面診察后開具，且遵循動態(tài)調整的原則，不可一方連用多年。(田曉航)