7月11日，根據米其林指南微信公眾號，米其林指南將首次發(fā)布省級餐廳榜單，擴展至福建省和江蘇省。與以往相比，米其林評審團隊將首次以省級為單位，探索優(yōu)質餐廳并制作榜單。
據介紹，福建省和江蘇省的米其林指南榜單將由匿名工作的米其林評審員按照全球統(tǒng)一的獨特方法制定，根據盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜著所展現(xiàn)的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性5項標準對餐廳提供的菜肴品質進行評定。福建省的餐廳榜單將于2024年年底公布，江蘇省的餐廳榜單將于2025年年初公布。據了解，進入中國內地8年來，米其林指南已覆蓋了上海、廣州、北京、成都和杭州5座大型城市。（ 張?zhí)煸?/p>
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