近段時(shí)間，雞肉產(chǎn)品價(jià)格悄然走高，“火箭蛋”、“雞爪刺客”等頻上熱搜。“雞爪價(jià)格直逼牛肉”的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱烈討論。除終端產(chǎn)品外，上游的雞苗、毛雞等價(jià)格也在上漲。A股相關(guān)板塊也有所反應(yīng)，多家雞肉板塊上市公司股價(jià)大漲。

在當(dāng)前行情下，養(yǎng)雞企業(yè)著力推動(dòng)引種以及種源國產(chǎn)替代工作緩解種源緊張局勢。業(yè)內(nèi)企業(yè)表示，隨著三季度旺季到來，雞肉價(jià)格仍有進(jìn)一步上漲空間。

雞爪價(jià)格直逼牛肉

今年以來，多種日常消費(fèi)的生鮮食品迎來降價(jià)，“榴蓮自由”“三文魚自由”等話題廣受大眾熱議。但與此相反，作為“國民級(jí)”小吃的雞爪，卻已悄悄漲至高位。

在網(wǎng)上有關(guān)雞爪漲價(jià)的話題中，不少網(wǎng)友表示，身邊商超生鮮雞爪的價(jià)格漲了不少，有的達(dá)到30多元一斤，價(jià)格直逼牛肉。還有網(wǎng)友表示，一些鹵味門店的雞爪一斤賣到80多元，甚至近百元。

記者在幾家大型商超的線上平臺(tái)搜索看到，生鮮雞爪價(jià)格普遍在30多元/斤，冷凍雞爪約20多元/斤。

以大潤發(fā)為例，記者在該平臺(tái)搜索到三款雞爪產(chǎn)品。其中，湘佳食品冷鮮雞爪售價(jià)為42.8元/500g，中慧冰鮮雞爪為23.8元/350g，最便宜的冷凍雞爪也需要20.9元/500g。而搜索鮮牛肉產(chǎn)品，最便宜的一款月盛齋巴西進(jìn)口原切牛腩售價(jià)35.8元/500g，另一款熱銷榜第二的澳洲鮮切牛腿肉塊價(jià)格為39.9元/500g，此外還有多款鮮牛肉的價(jià)格在40元至50元區(qū)間（均為500g）。

記者在盒馬、永輝生活等平臺(tái)的搜索結(jié)果也大體類似。

此外，零食類的制成品雞爪，如虎皮鳳爪、泡椒鳳爪、檸檬鳳爪等，價(jià)格則更高。以盒馬上售賣的王小鹵去骨鳳爪混合裝為例，該產(chǎn)品原價(jià)為39.8元/144g，折后價(jià)為31.8元/144g。換算下來，折后價(jià)竟然達(dá)到約110元/斤。

從原料端來看，鮮雞爪價(jià)格在近兩年也逐步上漲。農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)“一畝田”數(shù)據(jù)顯示，7月16日，國內(nèi)雞爪的產(chǎn)地貨源均價(jià)為18.33元/斤，去骨雞爪的均價(jià)則為22.93元/斤。相較2021年的價(jià)格低點(diǎn)，雞爪價(jià)格已上漲近50%。

供需格局出現(xiàn)變化

雞爪價(jià)格上漲的背后，是產(chǎn)品供需格局的變化。

據(jù)了解，近年來，雞爪的需求量呈現(xiàn)出增長態(tài)勢。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年鳳爪的消費(fèi)量達(dá)到了56.45萬噸，較2018年增加19.45萬噸。

與此同時(shí)，雞爪的供應(yīng)量有所下滑。尤其是進(jìn)口方面，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度，我國共進(jìn)口凍雞爪10萬噸，進(jìn)口量同比減少三成。

除雞爪外，“火箭蛋”也受到關(guān)注。從今年6月下旬開始，雞蛋價(jià)格持續(xù)飆升，近半個(gè)月上漲近30%。

統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)Mysteel數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，雞蛋價(jià)格6月19日為3.48元/斤，此后開啟一路上漲模式，在上周五（7月12日）達(dá)到4.52元/斤，上漲幅度為29.89%。另外，白羽雞毛雞價(jià)格也在1月內(nèi)上漲10%。

終端產(chǎn)品價(jià)格上漲，以及產(chǎn)業(yè)鏈景氣度的走高，近期A股雞肉概念板塊迎來普漲。

7月16日，湘佳股份在前一日收獲漲停后，當(dāng)日盤中也一度觸及漲停，最終收漲4.14%。此外，天康生物、唐人神、民和股份、益生股份跟漲。

從產(chǎn)業(yè)鏈方面來看，養(yǎng)雞行業(yè)景氣度的高低起伏，一大影響因素來自雞苗環(huán)節(jié)。

今年6月以來，白羽雞苗價(jià)格觸底反彈。據(jù)益生股份、民和股份的行情報(bào)價(jià)顯示，目前最新報(bào)價(jià)為3.7元/羽，較月初上漲25%。

據(jù)了解，目前白羽雞雞苗主要源于進(jìn)口，自2022年5月份以來，受國際航班運(yùn)輸和美國禽流感等因素影響，我國祖代白羽肉種雞的進(jìn)口數(shù)量處于低位。正是由于雞苗供需錯(cuò)配現(xiàn)象，導(dǎo)致養(yǎng)雞行業(yè)盈利產(chǎn)生大幅波動(dòng)。

去年，雞肉產(chǎn)品銷售緊俏，業(yè)內(nèi)上市公司賺得盆滿缽滿。而今年上半年，雞肉產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下滑，相關(guān)公司業(yè)績出現(xiàn)同比下滑。

隨著行情再度走俏，業(yè)內(nèi)公司經(jīng)營向好。

如益生股份方面向記者表示，父母代白羽肉種雞正處于上行景氣周期，目前公司父母代肉種雞報(bào)價(jià)70元/套，已連續(xù)兩個(gè)月大幅上漲。但即便如此，公司父母代種雞仍供不應(yīng)求，今年9月份以前的父母代種雞已預(yù)定完畢。

益生股份預(yù)計(jì)，從需求方面看，每年三季度有燒烤季、學(xué)校開學(xué)、中秋節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)假日，通常為消費(fèi)的旺季，會(huì)帶動(dòng)雞肉價(jià)格上漲，從而帶動(dòng)養(yǎng)殖場毛雞養(yǎng)殖積極性的提高和對(duì)商品代雞苗需求的增加。

從供給方面看，2022年5月以來，祖代白羽肉種雞引種量的減少已經(jīng)開始對(duì)今年商品代雞苗的產(chǎn)量產(chǎn)生影響。益生股份預(yù)計(jì)，在需求向好和供給偏緊的雙重影響下，預(yù)計(jì)2024年三季度白羽肉雞苗價(jià)格較好。后續(xù)可關(guān)注雞肉和豬肉的價(jià)格，如果雞肉和豬肉的價(jià)格較高，則雞苗反彈的高度會(huì)更高。

企業(yè)推進(jìn)引種工作

在白羽雞種源緊張的背景下，企業(yè)聚焦推進(jìn)引種工作。

日前，益生股份方面發(fā)布消息，公司從美國順利引進(jìn)1萬套利豐祖代白羽肉種雞，并計(jì)劃于本月下旬再引進(jìn)1萬套祖代肉種雞，這將是公司本月的第三批、本年度第十批從國外引種。

截至目前，益生股份今年祖代肉種雞的引種量約占我國祖代肉種雞引種量的30%多，是我國祖代肉種雞引種數(shù)量最多的公司。

針對(duì)當(dāng)前海外引種情況，益生股份相關(guān)負(fù)責(zé)人向證券時(shí)報(bào)記者表示，因?yàn)槊绹萘鞲?，目前只有俄克拉何馬州可以給我國供種。

值得關(guān)注的是，當(dāng)前，國內(nèi)企業(yè)也在推進(jìn)雞苗種源國產(chǎn)替代。上市公司方面，圣農(nóng)發(fā)展、益生股份均推出了自主種源產(chǎn)品。

“一個(gè)種雞品種是否優(yōu)良，不僅要看種雞的產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)指標(biāo)，還要關(guān)注商品雞的料肉比和出肉率等生產(chǎn)指標(biāo)。”談及當(dāng)前雞苗種源國產(chǎn)替代存在的瓶頸，益生股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，種源研發(fā)單一指標(biāo)的提升不能以犧牲其他指標(biāo)為前提，而是要看綜合收益。

“無論是國內(nèi)育種公司還是國際育種公司都在持續(xù)做選育工作，國際育種公司有一百多年的育種歷史，國內(nèi)育種公司想在短期內(nèi)趕超國際公司難度較大。未來的進(jìn)口替代關(guān)鍵還要看國內(nèi)雞的性能提升情況。”該負(fù)責(zé)人說。（黃翔）