今年陽澄湖大閘蟹或?qū)⑷毕星锕?jié)

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺?！痹诶畎椎脑娋渲?，明月、美酒、肥蟹，穿越千年的時光，將中秋團圓的溫馨與大閘蟹的鮮美傳遞給了后人。如今又到一年食蟹時，2024年的大閘蟹上市時間、品質(zhì)、價格又如何呢？

大閘蟹中極負盛名的莫過于陽澄湖大閘蟹?！瓣柍魏箝l蟹尚未開捕，每年的開捕節(jié)根據(jù)大閘蟹的成熟程度而確定，中秋節(jié)應(yīng)當是趕不上了?！碧K州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任姚水生介紹，今年夏秋之交高溫天氣較往年居多，對大閘蟹的生長有一定影響，預(yù)計今年陽澄湖大閘蟹的開捕日為9月25日左右。姚水生表示：“今年產(chǎn)區(qū)積極實施補草增氧、調(diào)節(jié)水位、改進餌料和加強巡查等生產(chǎn)管理措施，因此在規(guī)格、品質(zhì)方面影響不大，再加上當?shù)仞B(yǎng)殖上采取了投放800只扣蟹，回收600只成蟹的生態(tài)養(yǎng)殖模式，其質(zhì)量可以得到保證，而價格將由開捕后的市場走向確定?！?/p>

在杭州本地的水產(chǎn)品牌中，王氏水產(chǎn)的大閘蟹也是食客們中意的美味之一。“我們計劃在9月23日先推出一批給食客們嘗鮮的大閘蟹?！睂τ诰W(wǎng)友們普遍關(guān)心的產(chǎn)品價格因素，王氏集團董事長王志強表示：“今年大閘蟹產(chǎn)量略有提升，整體價格預(yù)計是平穩(wěn)的，但由于螃蟹生長增重需要依靠蛻殼完成，而高溫對這個過程稍有影響，個別大規(guī)格品類的大閘蟹可能會有一定波動。”王志強還提醒食客們，由于當下杭州溫度依然較高，消費者在挑選螃蟹時可以結(jié)合外觀色澤、體重規(guī)格等方面入手進行挑選，并避免食用可能損害身體健康的死蟹，“這些方面也是王氏水產(chǎn)關(guān)注的重點，為保證品質(zhì)王氏水產(chǎn)通常采用10選2的標準篩選精品蟹，而物流方面，王氏水產(chǎn)在江蘇省的供貨地距離杭州大約2至3小時車程，利用冷鏈運輸車能充分保證大閘蟹的鮮活，消費者可以放心食用?！?/p>

據(jù)悉，大閘蟹今年成熟期預(yù)計為10月15日左右，前期上市的大閘蟹以嘗鮮為主。（孫飛揚）