如今，零售行業(yè)越來越“卷”，面對市場的變化與挑戰(zhàn)，安徽合肥的商超以“變”尋求破局之道，通過調改和推出自有品牌，為零售行業(yè)吹來陣陣“新風”。11月28日，記者從合肥市商務局獲悉，1-10月，合肥市限上消費品零售額累計增速5.2%，較1-9月提高0.7個百分點，分別超過全省、全國0.3、2.5個百分點，10月當月限上增速位居全省第一。

傳統(tǒng)超市“爆改” 成新“流量收割機”

11月28日，合肥永輝超市方圓薈店經(jīng)過調改后正式開門迎客，市民在超市內不僅能品嘗到壽司、烤鴨等各種特色食品，還能購買到胖東來的精釀啤酒。

據(jù)了解，本次永輝濱湖方圓薈店共規(guī)劃了15400多支單品，淘汰了10800多支原有單品，新增了10090支，整體的上新率達到65.4%左右，商品整體結構性占比已經(jīng)達到胖東來總店的80%。

值得一提的是，該店還保留了永輝服飾，這是全國已開業(yè)調改店中唯一一家配備服裝經(jīng)營的門店。服裝區(qū)可提供燙熨衣服、裁剪褲邊、縫扣子等服務，方便居民生活。與此同時，居民還可以在超市便民服務區(qū)享受免費測量身高體重、測血壓、測視力等服務。

經(jīng)歷“爆改”后的超市，不僅只是一個購物場所，更是社區(qū)附近新增的便民服務點，用心、用情的超市，也刷新了市民對過去“超市”的刻板印象。

前不久，合肥自主學習胖東來調改后的永輝超市廬陽萬象匯店開業(yè)，當天超市人氣火爆，成為不折不扣的“流量收割機”。

仔細一逛發(fā)現(xiàn)，店里新增不少商家同顧客交互的元素。比如相關售賣區(qū)增加烹飪方式的提示語，食材用作香烤還是煲湯、回家后如何制作等，均有詳細的介紹。不少商品貨架上還增加了相關提示，如看顏色、摸表皮、看大小等，讓顧客可以更放心的購物。

超市“爆改”不僅提升了超市自身的競爭力，也滿足了消費者多樣化的需求，提升了購物滿意度。

與此同時，合肥山姆超市也將于明年上半年開業(yè)。雖然線下店還未正式營業(yè)，但線上的“生意”已經(jīng)做起來了。超市線上購已不是新鮮事，線上線下融合的購物方式，為消費者提供了更加便捷、高效的購物體驗，但在正式開業(yè)前就啟動配送服務的著實少見。

消費者可以直接前往山姆會員商店辦個人會員卡，通過山姆APP下單，即可享受最快一小時“極速達”配送到家服務。這番“預售”操作可謂是吊足了胃口，頗有一番“未見其人，先聞其聲”的意思。

自有品牌崛起

或將成為重要增長點

面對新的市場變化，更多本土商超開始發(fā)力，試圖通過提升自有品牌銷售額和占比，來實現(xiàn)業(yè)績的增長。在合肥的超市里，自有品牌越來越多，吸引眾多消費者前來選購。

早在2017年，盒馬就開始發(fā)力自有品牌，推出了盒馬日日鮮、盒馬工坊、盒馬原標、帝皇鮮等一系列自有品牌商品。走進位于合肥的盒馬鮮生，發(fā)現(xiàn)其自有品牌占比較大，不少消費者來逛超市就是專門買相關商品。

“目前，盒馬自有品牌呈現(xiàn)多層次結構，以滿足不同消費群體的需求?！焙旭R鮮生合肥市場部負責人表示，除了有能覆蓋普通家庭日常所需的商品，還會專注于進口食材，提供全球稀缺商品，從而滿足不同人群對于獨特產(chǎn)品的追求。

再以合家福為例，其自有品牌戰(zhàn)略聚焦合家福、佳小百、柔小百及合家鮮四大核心矩陣，今年前三季度共推出超350個系列單品，合家福自有品牌銷售較去年同期增幅達157.34%。

“我們積極拓寬產(chǎn)品類別，尤其在民生必需品加大開發(fā)，旨在增強自有品牌的市場影響力與規(guī)模效應，追求經(jīng)濟效益最大化?！焙戏拾俅蠹瘓F相關負責人介紹，面對當前市場的緊縮態(tài)勢，自有品牌強調品牌定位更加精細化與精準性，未來將孵化出需求旺盛、傳播力強且轉化率高的質價比明星產(chǎn)品，以此驅動品牌持續(xù)增長。

與前兩家超市不同，紅府的自有品牌將商品與本地文化結合，推出紅府包公故里聯(lián)名米，已完成礦泉水、糖品、調味品、面條、海產(chǎn)干貨等約50余支單品的開發(fā)?；丈碳t府連鎖超市有限責任公司副總經(jīng)張艷表示，目前正推進依托校園店休閑品類的銷售優(yōu)勢，開發(fā)休閑品類的蜜餞與核果品項。

張艷表示，開發(fā)新產(chǎn)品前會通過市場調查和數(shù)據(jù)分析進行確定，廠家選擇上游源頭企業(yè)，對其進行嚴格的資質審核，包括生產(chǎn)能力、質量管控體系等，確保商品的品質穩(wěn)定。（李潤媛 王慧玲）