合肥又到了一年一度的腌臘季，12月14日，在合肥周谷堆大興物流園，第七屆全民腌臘節(jié)正式開幕，現(xiàn)場買肉裝香腸、腌咸肉的市民絡(luò)繹不絕。受腌臘旺季影響，近期周谷堆市場豬肉日進場量超600噸，較平時增長四成左右，批發(fā)價保持穩(wěn)定。

腌臘季要持續(xù)一個月

當天10點，在周谷堆市場畜禽肉類交易中心，經(jīng)營戶尹大姐忙著給顧客裝香腸，清洗、絞肉、配料、灌裝……機器一上午沒停過?！霸缟?點就有老顧客上門了，一直忙到現(xiàn)在，至少裝了300多斤香腸了?！?/p>

尹大姐告訴記者，合肥市民愛吃咸貨，每年12月前后都是腌臘高峰期。今年入冬以來氣溫偏高，腌臘季啟動略晚了一些，上周開始才進入高峰期?！耙话銇碚f，腌臘季要持續(xù)一個月?！?/p>

批發(fā)價買肉，現(xiàn)場任意品類消費滿200元贈送香腸免費加工券和雞蛋，腌臘節(jié)的優(yōu)惠政策吸引了不少市民現(xiàn)場排隊。百大周谷堆公司黨委副書記、副總經(jīng)理趙文杰介紹，11月底以來，周谷堆市場豬肉白條統(tǒng)貨批發(fā)價維持在每斤9.8元~10.2元之間，保持穩(wěn)定。受腌臘季影響，近日市場豬肉單日進場量突破600噸，較平時增長了40%左右。

在周谷堆市場豬肉銷售區(qū)，分割好的豬前夾、后座每斤售價12元，五花肉每斤13元，免去加工費，一斤香腸裝好的價格也是12元。市民常大姐一次買了300元的肉，現(xiàn)場請老板幫忙裝香腸?！俺俗约杭页?，還要給兩個孩子家里準備，不多裝一點不夠分。”

牛羊肉價格不漲反降

除了腌咸貨，冬天還是合肥牛羊肉的消費旺季。一般來說，入冬牛羊肉消費火爆，價格多少會漲一點。但今年以來，牛羊肉價格持續(xù)走低，冬天也沒漲。

“牛腱子每斤28元，去年這個時候每斤要30元?！痹谥芄榷咽袌?，經(jīng)營戶胡老板告訴記者，今年牛肉價格一直不貴，牛后腿肉這幾天每斤只要26元。

經(jīng)營戶何師傅在周谷堆市場賣羊肉十多年了?！斑@幾天山羊的價格每斤在30元~32元之間，去年同期每斤至少35元。綿羊肉價格要更便宜一些。”

周谷堆市場信息中心副主任王萍告訴記者，目前市場內(nèi)牛肉批發(fā)均價每斤28元，羊肉每斤24元~26元，與去年同期相比呈現(xiàn)下降趨勢?！巴晖谂Ｈ馀l(fā)價一般在每斤32元~35元左右，最高的時候達到每斤40元。羊肉批發(fā)價也在27元~34元之間。”

價格不貴，今年冬天市民吃牛羊肉鍋子可以更實惠。王萍分析，近年來我國牛羊肉進口量不斷增加，國產(chǎn)牛羊肉產(chǎn)量也持續(xù)增長，帶動牛羊肉價格穩(wěn)定運行。

經(jīng)營戶胡老板認為，市場上的牛羊肉多了，需求量沒跟著漲，也導(dǎo)致價格賣不上去?！芭ｋ熳用拷?8元也不好賣，到了下午價格更便宜?！保▌㈡骆拢?/p>