2月1日，商務(wù)部等五部門(mén)聯(lián)合公布了第三批382個(gè)中華老字號(hào)品牌，山西省有14個(gè)品牌脫穎而出。山西省“中華老字號(hào)”再度擴(kuò)容，企業(yè)總數(shù)增至37家。

隨著消費(fèi)主力軍逐漸向年輕人轉(zhuǎn)移，老字號(hào)品牌也面臨著新的挑戰(zhàn)。華泰厚試水新中式、老陳醋研發(fā)新味道、汾酒開(kāi)辦小酒館……這些承載著歷史記憶與文化精髓的老字號(hào)品牌紛紛采取行動(dòng)，主動(dòng)貼近年輕消費(fèi)者的需求，展現(xiàn)出蓬勃的生機(jī)與活力。

1月29日大年初一，午后的省城鐘樓街上人頭攢動(dòng)，老字號(hào)華泰厚店內(nèi)也很是熱鬧，門(mén)口兩排展架上的馬面裙、龍鳳褂等各式新中式服裝吸引了不少消費(fèi)者進(jìn)店。老太原張阿姨給孫女挑了一條馬面裙，她說(shuō)：“百年老字號(hào)的制衣功底沒(méi)的說(shuō)，小孫女想買(mǎi)中式服裝，我馬上就想到來(lái)華泰厚?！?/p>

像華泰厚這樣主動(dòng)靠攏時(shí)代新潮流的老字號(hào)不在少數(shù)。

山西老陳醋聞名遐邇。一些老字號(hào)醋企針對(duì)年輕人的口味偏好，推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。在傳統(tǒng)老陳醋的基礎(chǔ)上，加入蜂蜜、水果等元素，研發(fā)出了酸甜可口的果醋飲料。這種新型醋飲品不僅保留了老陳醋的養(yǎng)生功效，還憑借清新的口感和時(shí)尚的包裝，成功吸引了眾多年輕人的關(guān)注。在各大超市和便利店，這些果醋飲料常常擺在顯眼位置，成為年輕人購(gòu)物時(shí)的熱門(mén)選擇。

汾酒集團(tuán)則通過(guò)開(kāi)設(shè)觀汾小酒館，將傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合。位于鐘樓街二期的觀汾小酒館以高粱紅為主色調(diào)，搭配原木元素，營(yíng)造出溫馨復(fù)古的氛圍，同時(shí)融入磚雕、晉繡等山西非遺展示，仿佛一座小型山西文化博物館。在這里，調(diào)酒師以汾酒為基底，精心調(diào)配出“吾飲汾清”“人醉杏花天”等特調(diào)雞尾酒。這些酒品將傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方巧妙融合，既滿足了年輕人對(duì)“微醺”的追求，也展現(xiàn)出汾酒的包容性，讓年輕人在品味美酒的同時(shí)，感受到汾酒文化的無(wú)限魅力。

同時(shí)，小酒館還定期舉辦學(xué)術(shù)講座、文化沙龍等活動(dòng)，為年輕人提供全新的社交場(chǎng)域，讓汾酒文化在年輕群體中煥發(fā)新生。從北京來(lái)太原旅行的張先生很喜歡這種創(chuàng)新，他說(shuō)；“在這里，大學(xué)生、職場(chǎng)新人等不同群體都能找到樂(lè)趣，學(xué)術(shù)不再沉悶，變得鮮活有趣?！?/p>

除了產(chǎn)品創(chuàng)新，老字號(hào)還積極擁抱線上渠道。

通過(guò)社交媒體、電商平臺(tái)等渠道，老字號(hào)品牌擴(kuò)大了影響力，吸引了大量年輕粉絲的關(guān)注。許多老字號(hào)在抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)上開(kāi)設(shè)官方賬號(hào)，發(fā)布精美的短視頻和圖文內(nèi)容，展示產(chǎn)品制作過(guò)程、品牌歷史故事以及創(chuàng)新產(chǎn)品，與年輕消費(fèi)者建立了緊密的互動(dòng)關(guān)系。

“80后”姚先生本不是太原人，自從在小紅書(shū)種草頭腦，他已經(jīng)連續(xù)兩年在清和元買(mǎi)了早餐票。“在吃方面，你永遠(yuǎn)可以相信老祖宗的眼光！”姚先生說(shuō)。

的確，老字號(hào)之所以“老”，就在于它的堅(jiān)守。年輕人中流行這樣一句話“老祖宗嚴(yán)選”，對(duì)健康有益、講究性價(jià)比，這些老祖宗早想到的問(wèn)題，如今也被年輕人認(rèn)可。不只姚先生，“如果你來(lái)清和元吃早餐，會(huì)明顯感到年輕人越來(lái)越多。有來(lái)嘗鮮的，也有不少人真正愛(ài)上了它。”清和元親賢街店的服務(wù)員說(shuō)。

同時(shí)，老字號(hào)們也注重線上線下的聯(lián)動(dòng)。在線下門(mén)店，設(shè)置線上互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，引導(dǎo)顧客掃碼參與線上活動(dòng)，領(lǐng)取優(yōu)惠券、小禮品等；在線上平臺(tái)，則推出線下門(mén)店專屬的優(yōu)惠活動(dòng)，吸引年輕人到店消費(fèi)。通過(guò)這些方式，老字號(hào)成功打通了線上線下的消費(fèi)渠道，為年輕人提供了更加便捷、多元的消費(fèi)體驗(yàn)。

為了進(jìn)一步推動(dòng)老字號(hào)的發(fā)展，省城迎澤區(qū)從2月6日起開(kāi)展了“晉情消費(fèi) 迎澤有禮”老字號(hào)嘉年華系列活動(dòng)?；顒?dòng)中，發(fā)放了老字號(hào)專屬消費(fèi)券，消費(fèi)者可在指定門(mén)店享受滿減優(yōu)惠；同時(shí)，還推出了老字號(hào)集章打卡活動(dòng)，消費(fèi)者集齊指定數(shù)量的老字號(hào)企業(yè)印章，即可獲得限量禮品。這些舉措不僅激發(fā)了消費(fèi)者的熱情，也為老字號(hào)品牌帶來(lái)了更多的曝光機(jī)會(huì)。

山西老字號(hào)們通過(guò)融合創(chuàng)新、場(chǎng)景營(yíng)造和線上線下聯(lián)動(dòng)等一系列舉措，成功吸引了年輕人的目光，煥發(fā)出了新的活力。它們的成功經(jīng)驗(yàn)不僅為山西本地的老字號(hào)發(fā)展提供了借鑒，也為全國(guó)的老字號(hào)傳承與創(chuàng)新提供了寶貴的思路。展望未來(lái)，相信會(huì)有更多的老字號(hào)在時(shí)代的舞臺(tái)上綻放出更加耀眼的光芒。（安曉奕）