“一月塘鱧二月鱖，三月甲魚四月鰣?！碧K州人翹首以盼的春季“第一條時令魚”——菜花塘鱧魚已悄然“游”上市民餐桌。近日，記者走訪蘇州水產(chǎn)市場了解到，今年是塘鱧魚“小年”，目前野生塘鱧魚價格平均在180元/斤左右，二兩以上的“大塊頭”批發(fā)價高達350元/斤。盡管價格“辣手”，但市民嘗鮮熱情不減，批發(fā)門店每天能賣出七八百斤。
塘鱧魚為何價格如此高昂？在南環(huán)橋市場秦衛(wèi)霞水庫水產(chǎn)批發(fā)店，老板秦女士拎起一條黑亮肥碩的塘鱧魚解釋道：“今年的野生塘鱧魚個頭大，黑黝黝的，花紋一朵一朵的，一分價一分貨?！彼嘎?，今年是塘鱧魚小年，價格比去年漲了5~10元/斤，供應(yīng)量相比去年稍微少一點?！?/p>
盡管量少價高，市民“嘗鮮”熱情不減。顧客周女士說：“塘鱧魚是蘇州人愛吃的一道時令菜，塘鱧魚燉雞蛋很好吃?！币患姨K幫菜老字號飯店工作人員告訴記者：“蘇州有句話‘不時不食’，在不同的季節(jié)吃不同的菜。塘鱧魚是春季第一條時令魚，可以燉湯、燉蛋、紅燒，做成的菜品賣得都還可以?！保ㄍ蹩苹?周曉青）
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