“老板，給我來(lái)兩份冰激凌！”24日下午，Olé超市（嘉里中心店）冰柜前，圍滿了前來(lái)購(gòu)買冰激凌的顧客。該店工作人員表示：“這段時(shí)間天氣熱起來(lái)了，來(lái)買冰激凌的人也變多了。”

近日，杭州氣溫持續(xù)攀升，冰激凌的銷量也隨之上升。記者走訪杭州各大商超、便利店和網(wǎng)紅冰激凌店發(fā)現(xiàn)，今年消費(fèi)者對(duì)冰激凌的需求不再局限于解暑，而是更加注重健康化和個(gè)性化。據(jù)本地商家反饋，輕卡無(wú)糖、低脂高蛋白類冰激凌銷量同比增長(zhǎng)超25%，成為當(dāng)下消費(fèi)者的新寵。

健康化趨勢(shì)明顯

消費(fèi)者更愛“低負(fù)擔(dān)”冰激凌

在嘉里中心的Olé超市冰柜前，市民李女士拿起一款標(biāo)有“0蔗糖”“每支僅不到100大卡”的冰激凌仔細(xì)查看配料表?！艾F(xiàn)在買冰激凌會(huì)優(yōu)先看成分，代糖的可以接受，但最好不要有太多添加劑?！彼硎?，自己正在控制體重，但又不想完全放棄吃冰激凌的快樂(lè)，所以這類低卡產(chǎn)品成了首選。

該店工作人員表示，最近這段時(shí)間氣溫有所升高，所以冰激凌的銷量有了明顯上升。“前幾天氣溫上升到30攝氏度以上，來(lái)買雪糕的顧客一下子多了。同時(shí)，現(xiàn)在更多的顧客開始注重雪糕的成分和熱量，所以‘低負(fù)擔(dān)’的冰激凌賣得非常好，像輕卡無(wú)糖、低脂高蛋白類冰激凌銷量同比增長(zhǎng)超25%。”

而在冰品集市·棒冰雪糕批發(fā)（莫干山路點(diǎn)）出售的多款無(wú)蔗糖冰激凌，同樣也吸引了眾多市民前來(lái)詢價(jià)購(gòu)買。該店工作人員表示：“目前我們門店總共有銷售8款無(wú)蔗糖的冰激凌，口味涵蓋了芒果、鮮奶、綠豆、巧克力等，目前這些冰激凌銷量比往年高很多，主要消費(fèi)群體以25至40歲之間的女性為主。”

線上線下同步爆單

商家紛紛上新“輕卡低糖”冰激凌

而在線上平臺(tái)，各種“輕卡低糖”的冰激凌同樣銷量十分可觀。通過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)輕遇旗艦店、美登高旗艦店、八喜旗艦店等眾多品牌出售的“輕卡低糖”冰激凌，月銷量均突破了1萬(wàn)單。同時(shí)，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年無(wú)糖冰激凌線上銷量同比增長(zhǎng)128%，低脂產(chǎn)品增長(zhǎng)131%。

面對(duì)這一市場(chǎng)趨勢(shì)，各大品牌還紛紛在近期上新了多款輕卡、低糖的冰激凌和雪糕。比如八喜推出的輕卡脫脂牛奶椰漿冰激凌、lceland推出了輕卡抹茶燕麥奶冰激凌，艾冰客推出了云上茉莉0蔗糖冰激凌。八喜旗艦店相關(guān)工作人員表示：“從飲品到冰激凌，現(xiàn)在輕卡低糖已經(jīng)成為一個(gè)大趨勢(shì)，所以我們也就推出了四種不同口味的輕卡冰激凌。目前單個(gè)的售價(jià)在7元左右，我們的月銷量在6000盒以上，還是挺受顧客歡迎的?！?/p>

此外，艾冰客相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在的顧客已經(jīng)開始同時(shí)注重口感和成分兩個(gè)方面，所以我們目前推出的新品都是在保持冰激凌風(fēng)味的同時(shí)降低含糖量，銷量十分可觀。未來(lái)，我們還會(huì)把握機(jī)遇，推出更多兼具口味和健康性的產(chǎn)品?！保氢兀?/p>