據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局消息，2024年上半年，市場(chǎng)監(jiān)管總局聚焦誘導(dǎo)點(diǎn)餐、滿減湊單、過量供給等外賣餐飲浪費(fèi)問題，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，健全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、外賣商家持續(xù)規(guī)范適量點(diǎn)餐提示、合理設(shè)置起送價(jià)格、優(yōu)化餐食分量等餐飲外賣營銷行為。

時(shí)下，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐日益融入人們的生活。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，占網(wǎng)民整體的49.9%。隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣用戶規(guī)?？焖僭鲩L，外賣食品浪費(fèi)現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品；菜量標(biāo)識(shí)不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣發(fā)現(xiàn)點(diǎn)多了；口味不佳、包裝破損等原因?qū)е峦赓u食品浪費(fèi)。種種原因?qū)е虏糠窒M(fèi)者超量點(diǎn)餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費(fèi)的高發(fā)區(qū)。

餐飲浪費(fèi)行為事關(guān)國計(jì)民生。我國是一個(gè)人口眾多、資源相對(duì)緊張的國家，如果每個(gè)人都浪費(fèi)一點(diǎn)，最終就是一個(gè)巨大數(shù)字，不僅浪費(fèi)社會(huì)財(cái)富、加劇資源緊張，更在一定程度上威脅糧食安全?！肮絺}廩俱豐實(shí)”的局面來之不易，“豐年要當(dāng)歉年過”的古訓(xùn)不能忘。愛惜食物，杜絕餐飲浪費(fèi)，既是對(duì)大自然的敬畏，也是對(duì)人類勞動(dòng)的尊重。倡導(dǎo)和推行食品節(jié)約、反對(duì)并懲戒食品浪費(fèi)，既是綠色低碳生活方式的應(yīng)有之義，更是保障糧食供給、端牢中國飯碗的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和必然要求。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭連接千千萬萬的商家，一頭連接億萬消費(fèi)者。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。去年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)指導(dǎo)意見，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措。節(jié)約糧食每一個(gè)人都責(zé)無旁貸，必須從餐桌抓起，從每一份外賣抓起，讓節(jié)約糧食在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

推動(dòng)文明餐飲消費(fèi)蔚然成風(fēng)，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法是關(guān)鍵。期待市場(chǎng)監(jiān)管部門加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)和外賣商家防止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者全面落實(shí)反浪費(fèi)制度措施，自覺將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入生產(chǎn)經(jīng)營全過程，推動(dòng)餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式。

餐飲企業(yè)也要積極履行社會(huì)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)反食品浪費(fèi)法等法律規(guī)定，在“制作工藝”“豐富菜品”“口味偏好”等方面下足功夫，大力推廣小份飯菜，承擔(dān)起制止餐飲浪費(fèi)的主體義務(wù)，營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。消費(fèi)者要樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，踐行光盤行動(dòng)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費(fèi)非一朝一夕之功，也非一人一部門之事。監(jiān)管部門、訂餐平臺(tái)、餐飲企業(yè)、社會(huì)組織、廣大消費(fèi)者都要行動(dòng)起來，從身邊小事做起，從節(jié)約一粒糧食做起，共同防范外賣食品浪費(fèi)，持續(xù)形成遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)的強(qiáng)大合力。（潘鐸?。?/p>