在餐廳用餐時(shí)產(chǎn)生了剩菜，無(wú)論是打包帶走，還是送給有需要的人，都會(huì)產(chǎn)生一定的不便和麻煩，即使是將沒吃的菜低價(jià)推銷給隔壁桌，也要看他人的需要和意愿，不見得每一次都會(huì)遇到愿意買單的消費(fèi)者。因此，減少“舌尖上的浪費(fèi)”還應(yīng)多管齊下，幫助消費(fèi)者優(yōu)化點(diǎn)餐、打包等服務(wù)環(huán)節(jié)，避免菜量過剩。
建議餐飲商家多做市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)消費(fèi)者的食量、口味多做了解，在供餐時(shí)從不同消費(fèi)者的角度出發(fā)，多推出小份菜、一人食套餐等差異化選擇。還要在店內(nèi)做好醒目提醒，引導(dǎo)服務(wù)員主動(dòng)向消費(fèi)者介紹不同菜品的菜量，幫助消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。在消費(fèi)者剩菜時(shí)，商家也可以主動(dòng)幫助其打包處理，告知消費(fèi)者二次食用的期限和方式。有關(guān)部門也要通過多種形式長(zhǎng)期開展反食品浪費(fèi)宣傳，讓愛惜糧食的意識(shí)深入人心，避免過量點(diǎn)餐行為。（曹建明）
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