據(jù)澎湃新聞報道，在湖南、重慶等地，一些商家將低價福壽螺“偽裝”成高價田螺肉，銷往餐飲店和預制菜工廠。

福壽螺臭名昭著。疾控部門多次指出福壽螺的危害性，它是人畜共患寄生蟲病的中間宿主，攜帶的寄生蟲數(shù)量可達上千條，其中“廣州管圓線蟲”可能會導致感染者失明、癱瘓、癡呆，甚至是死亡。早在2006年，因北京兩家餐廳的涼拌螺肉導致食用者患廣州管圓線蟲病，共造成160例感染，全國多地一度叫停銷售福壽螺。近年來，消費者因不了解福壽螺而誤食，或者不戴手套清理福壽螺卵而感染寄生蟲的事件時有發(fā)生。

福壽螺的危害商家并非不知，可在利益驅使下，他們自己都不吃的東西，卻要賣給消費者。據(jù)報道，一些“螺”販子只要有貨就收，收完了就直接“偽裝”成田螺。一名商家稱，福壽螺的加工廠藏在鄉(xiāng)里，一般人找不到，銷售時也不賣給陌生散戶。制造加工螺肉產(chǎn)品的企業(yè)、售賣螺肉串的麻辣燙店鋪用福壽螺假冒田螺的情況也不在少數(shù)。明目張膽收的、暗地偷摸做的、肆無忌憚賣的，各個造假環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣結成了一張厚厚的“螺”網(wǎng)。

雖然我國尚未禁止養(yǎng)殖、銷售和食用福壽螺，但攜帶寄生蟲、重金屬超標的福壽螺公然上桌，顯然是監(jiān)管的關口沒有把住。據(jù)報道，福壽螺黑色產(chǎn)業(yè)鏈并非無跡可尋，線上線下消費者的投訴不在少數(shù)。6月28日，亦即媒體曝光當日，湖南漢壽縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查通報，稱已成立聯(lián)合執(zhí)法組，對涉事企業(yè)進行了查封。在此之前，當?shù)乇O(jiān)管部門為何熟視無睹，其他地方是否留意過類似情況？消費者放心購買，就是認為商家的食品安全已通過監(jiān)管部門認證；食品檢測報告上已顯示有沙門氏菌，商家產(chǎn)品為什么還能出售？

食品安全是關系消費者生命健康的大事，在尚未明確到底能不能吃、達到什么標準才能吃等問題前，監(jiān)管部門和消費者都要謹慎一些，監(jiān)管部門守住一道道關，消費者管住自己的嘴。比如要加大對食品檢測報告的管理強度，提高技術檢測水平，不讓福壽螺以“螺”的幌子爬上餐桌；對那些非法企業(yè)要持續(xù)打擊，絕不任其掛田螺的幌子賣福壽螺。（孟雅檀）