醬油也能“打擦邊球”？近日據(jù)媒體調查，經第三方權威檢測機構檢測的13款宣稱“零添加”的醬油中12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，“千禾 0”醬油中檢測出鎘備受關注，有網(wǎng)友質疑“千禾0”并非真正的“零添加”。

根據(jù)客服回應，“千禾0”只是注冊商標和中高端產品品牌標識，公司未正面回應“千禾0”是否意味著零添加，對御藏本釀380天醬油是否零添加也未回應，更加劇了廣大網(wǎng)友的不滿情緒。由此，“零添加”背后的種種亂象也逐漸暴露在大家面前。

在很多消費者的認知里，“零添加”代表著配料表純凈，不存在形形色色的添加劑，精準貼合了當前大眾對有機生活、健康飲食的追求。然而，部分企業(yè)與商家卻在“零添加”概念上大做文章，使得包裝標識淪為誤導消費者的文字游戲。常見的套路有：

“似有還無”。即便正如客服所說，“千禾0”只是商標，并非宣傳內容。但商標有商標的標示和使用方式，豈能在宣傳時偷梁換柱、混淆視聽。

“此地無銀”。已經成為業(yè)界“公開秘密”的是，零添加特指某些成分零添加，但除此之外該添加的還添加。比如，“0糖”并不代表真的無糖，只是沒有蔗糖，不排除其他類型的糖；“非油炸”食品并不代表真的沒有油，其實烘烤過程中同樣用了油，而且脂肪含量和油炸產品差別并不大，等等。

“添油加醋”?！皼]有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品?！笔聦嵣?，目前國內食品飲料行業(yè)常用的添加劑有200多種，只要是在法律許可范圍內、劑量使用在可控范圍的添加劑，都是安全可靠的，比如糖、鹽在嚴格意義上也是添加劑。也就是說，“零添加”本身就不夠嚴謹和科學，只是一個商業(yè)噱頭。

人無信不立，商無信不興。在食品安全監(jiān)管不斷強化的當下，有沒有、有什么食品添加劑，相關企業(yè)不應該含含糊糊、不清不楚。雖然從當前的法律法規(guī)來看，并不違規(guī)，但一味“抖機靈”、搞“認知差”，只會透支市場信任，最終被消費者拋棄。

與此同時，一味放任“零添加”等偽概念橫行，不僅會誤導廣大消費者，也會加深大家對食品添加劑的負面印象。值得期待的是，3月15日，市場監(jiān)管總局在官網(wǎng)發(fā)布消息稱，為進一步規(guī)范食品標識標注，保護消費者合法權益，近期即將出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》。而在此前的征求意見稿中，明文提出食品標識不得標注“不添加”“零添加”“不含有”等類似字樣。一旦落地實施，意味著這些真真假假、故弄玄虛的“零添加”都將迎來“大結局”。

對于廣大消費者來說，如果真的遇到注明“無××”“非××”的食品標注，恐怕要睜大雙眼仔細辨別。（陸夷）