從“中原糧倉”到“世界餐桌”，從“制造工廠”到“創(chuàng)新策源地”，從區(qū)域性節(jié)會(huì)到中國(guó)食品行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”……這是一座城市與其支柱性產(chǎn)業(yè)相長(zhǎng)共生的真實(shí)寫照。5月16日—18日，第二十二屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)將如期舉辦，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與行業(yè)盛會(huì)相互賦能的故事將再度上演。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：

從“中原糧倉”到“全球餐桌”

漫步漯河，中國(guó)食品名城的魅力撲面而來。近年來，漯河市積極踐行大食物觀，堅(jiān)持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城四篇文章一起做，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國(guó)1/50、全省1/5，培育出了肉類加工、休閑食品等六大產(chǎn)業(yè)集群，成為河南省萬億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

目前，漯河市食品企業(yè)超過7000家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2500億元，產(chǎn)品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列、上千個(gè)品種，麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一。全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯發(fā)展、全國(guó)最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批龍頭企業(yè)在這里發(fā)展壯大；中糧集團(tuán)、美國(guó)嘉吉、可口可樂、泰國(guó)正大等21家世界500強(qiáng)、32家全國(guó)500強(qiáng)、75家行業(yè)龍頭在這里集聚。

創(chuàng)新引擎：

科學(xué)實(shí)驗(yàn)室賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

位于漯河市的中原食品實(shí)驗(yàn)室，是河南唯一的食品類省級(jí)實(shí)驗(yàn)室。作為全國(guó)食品科技創(chuàng)新的“最強(qiáng)大腦”，這里匯聚了14名院士，已突破32項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布40項(xiàng)代表性成果，正在成為全國(guó)食品研發(fā)的“策源地”。

“我們實(shí)行‘企業(yè)下單、科學(xué)家接單’模式，先后開展了100多項(xiàng)課題研究，和省內(nèi)外34家企業(yè)簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，和42家企業(yè)成立了成果轉(zhuǎn)化基地，和法國(guó)路易達(dá)孚、泰國(guó)正大集團(tuán)、雙匯集團(tuán)等一批國(guó)際食品巨頭共建了協(xié)同創(chuàng)新中心，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)知名的食品科技創(chuàng)新高地?！敝性称穼?shí)驗(yàn)室副主任陳歷水表示。

據(jù)了解，本屆食博會(huì)上，中原食品實(shí)驗(yàn)室將聯(lián)合荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等機(jī)構(gòu)發(fā)布營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域最新成果，共同開展學(xué)術(shù)研討活動(dòng)，加強(qiáng)食品領(lǐng)域的國(guó)際交流。這種“熱帶雨林式”創(chuàng)新生態(tài)，正通過食博會(huì)加速成果轉(zhuǎn)化，去年發(fā)布的25項(xiàng)科研成果已有部分轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，有力推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)向著營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)轉(zhuǎn)型。

生態(tài)構(gòu)建：

從全鏈整合到會(huì)展經(jīng)濟(jì)的進(jìn)階

目前，漯河完善的綠色食品全產(chǎn)業(yè)生態(tài)已然形成。據(jù)了解，漯河市堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”發(fā)展模式，接續(xù)實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈躍升、供應(yīng)鏈優(yōu)化工程。上游形成了規(guī)模化優(yōu)質(zhì)小麥、辣椒種植基地及生豬養(yǎng)殖集群；中游培育了冷鏈肉制品、預(yù)制菜、休閑食品、功能食品、食品輔料、食品包裝產(chǎn)業(yè)集群。

同時(shí)，漯河市布局了研發(fā)、設(shè)計(jì)、檢測(cè)、包裝、物流、電商、會(huì)展等配套產(chǎn)業(yè)。電商日均處理快遞超2000萬單，建成了豫中南最大快遞分撥中心；以“食博會(huì)+”引領(lǐng)會(huì)展經(jīng)濟(jì)，正在加速構(gòu)建開放型經(jīng)濟(jì)格局；全市冷庫容量占全省的20%、冷鏈在線車輛占全省60%，被評(píng)為國(guó)家骨干冷鏈物流基地。

如今的食博會(huì)形成了“會(huì)展經(jīng)濟(jì)+產(chǎn)業(yè)智庫”的獨(dú)特生態(tài)，構(gòu)建了三大價(jià)值平臺(tái)：作為權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布平臺(tái)，連續(xù)多年發(fā)布全國(guó)食品工業(yè)實(shí)時(shí)運(yùn)行數(shù)據(jù)；作為學(xué)術(shù)策源平臺(tái)，吸引了一批國(guó)內(nèi)頂級(jí)專家開展學(xué)術(shù)交流；作為資源匯聚平臺(tái)，整合國(guó)內(nèi)外大型采購(gòu)團(tuán)、領(lǐng)先的食品機(jī)械設(shè)備、跨國(guó)企業(yè)的客商資源。

從一粒小麥到一包辣條，從實(shí)驗(yàn)室燒杯到“世界餐桌”，漯河食博會(huì)的成長(zhǎng)，映射出中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢(shì)。歷經(jīng)20多年發(fā)展，這座中國(guó)食品名城正以更加開放的姿態(tài)，為全球食品產(chǎn)業(yè)注入中原風(fēng)味。（杜元釗 楊曉卉）