“鰻魚出水嘍！”

5月21日，在福泉山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱福泉山農(nóng)業(yè)）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，穿著連身裝的工人站在養(yǎng)魚池內(nèi)，將一條條活蹦亂跳的鰻魚打撈出水，送進(jìn)分選機(jī)中進(jìn)行篩選。

“這批鰻魚大小適中，長(zhǎng)勢(shì)喜人，再過幾個(gè)月就可以加工出口到國外了。”一名工人滿懷喜悅地告訴記者。

若不是親眼所見，旁人或許很難想象，這些鮮活鰻魚生長(zhǎng)的地方不是遙遠(yuǎn)的海邊，而是位于大山深處的德興市萬村鄉(xiāng)新屋村。

“這些年，新疆培育出的三文魚早已天下聞名。但很多人不知道的是，咱們德興也能利用溫泉水來養(yǎng)殖鰻魚?！必?fù)責(zé)人林立介紹，“鰻魚素有‘水中軟黃金’的美譽(yù)。它們本身是洄游魚類，可以進(jìn)行淡化養(yǎng)殖，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且市場(chǎng)潛力大，養(yǎng)殖效益好?！宾狋~對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求很高，特別是環(huán)境溫度不能超過27℃。恰好萬村鄉(xiāng)處于火山巖斷裂帶，是上饒地區(qū)唯一擁有溫泉資源的地方，水溫穩(wěn)定，出水量大，水質(zhì)好，而且富含礦物質(zhì)。從細(xì)如發(fā)絲的魚苗到將近一斤的成品鰻魚，整個(gè)養(yǎng)殖周期比其他地方縮短兩個(gè)月左右。

依托天然低溫溫泉的饋贈(zèng)，從2006年開始，福泉山農(nóng)業(yè)在萬村鄉(xiāng)建立工廠化養(yǎng)殖基地。經(jīng)過多年發(fā)展，截至2024年底，這里的鰻魚養(yǎng)殖面積從最初的數(shù)千平方米增加到10萬余平方米，年產(chǎn)量500噸左右，產(chǎn)值超4000萬元。

“溫泉養(yǎng)殖的鰻魚肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。”萬村鄉(xiāng)黨委書記吳華飛告訴記者，今年，鄉(xiāng)里安排專職人員和水泵等設(shè)備，確保養(yǎng)殖戶安全度汛。“截至目前，萬村鄉(xiāng)新屋村已興建40余個(gè)鰻魚精養(yǎng)池，帶動(dòng)周邊40余戶農(nóng)戶就業(yè)?！眳侨A飛說。

一條小小鰻魚，除了帶動(dòng)村民增收致富外，還能否創(chuàng)造更多價(jià)值？答案在于食品深加工。

位于德興銀鹿工業(yè)園區(qū)的江西萬村泉食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱萬村泉食品）加工車間內(nèi)，工人將調(diào)理好的鰻魚放到傳送帶上，經(jīng)過高溫烘烤后，加工成一盒盒誘人的蒲燒鰻魚。

“一條鰻魚能夠加工成很多產(chǎn)品。”車間負(fù)責(zé)人告訴記者，這里生產(chǎn)的加工品包括烤鰻、凍鰻、鰻片等品類，主要供應(yīng)日本、韓國、美國、俄羅斯和東南亞國家等海外市場(chǎng)?！耙?yàn)轹狋~消費(fèi)量大，僅日本市場(chǎng)的需求量就達(dá)2萬噸左右，市場(chǎng)前景很可觀?！痹撠?fù)責(zé)人說。

在企業(yè)的陳列室內(nèi)，萬村泉食品副總經(jīng)理程少明向記者展示了各種包裝好的鰻魚加工品?！斑^去，德興養(yǎng)殖的鰻魚有不少是以活魚的形式直接出口，成本高、效益低，而且運(yùn)輸途中的不確定性因素也很大。”程少明指著墻上的一張供應(yīng)鏈分布圖告訴記者，從2019年起，萬村泉食品在德興開辟鰻魚生產(chǎn)線，并與周邊養(yǎng)殖戶達(dá)成合作，發(fā)展鰻魚深加工產(chǎn)品，不僅降低了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，還提升了產(chǎn)品附加值。去年，該公司的鰻魚加工品產(chǎn)量達(dá)1500余噸，其中出口產(chǎn)品占700余噸，創(chuàng)匯8600萬元。

“除了出口，我們也看好國內(nèi)鰻魚消費(fèi)市場(chǎng)。今年1至4月，公司在國內(nèi)的產(chǎn)品銷量就達(dá)200噸。”談及未來發(fā)展，程少明臉上露出了微笑，“目前，公司已經(jīng)同山姆會(huì)員店、盒馬鮮生等商超達(dá)成合作，打算推出更符合中國人口味的產(chǎn)品?！?/p>

德興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王燕彥說：“未來，我們將圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，在延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈上下功夫，做大做強(qiáng)德興鰻魚養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，把美味鰻魚送上更多人的餐桌?！保ㄍ繚h林）