榴蓮，以其獨(dú)特的風(fēng)味與豐富的營養(yǎng)價(jià)值，一直是水果界的頂流。然而，過去動輒幾百元的價(jià)格，曾讓消費(fèi)者“望榴興嘆”。但今年，榴蓮愛好者終于能大快朵頤了。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入5月以來，全國榴蓮批發(fā)均價(jià)連日下降，從五月初的35.2元/斤降至22.4元/斤，降幅達(dá)36%。

榴蓮的背后，渴望實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”的消費(fèi)者、賺得盆滿缽滿的泰國榴蓮種植戶、喜憂參半的經(jīng)銷商、新入局的國產(chǎn)榴蓮種植者，交織著一個明星水果的沉浮故事。

價(jià)格下跌

盛夏時節(jié)，在北京市海淀區(qū)一家水果超市內(nèi)，金枕榴蓮按品相劃分出多檔價(jià)格，從高到低分別為33.9元/斤、31.9元/斤、29.9元/斤不等?！敖衲炅裆徑K于便宜了?！笔忻褛w女士邊挑選榴蓮邊說。

榴蓮價(jià)格走低，批發(fā)端感受尤為明顯。早上8點(diǎn)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶劉文坡已銷售完一車15噸的泰國榴蓮?！斑M(jìn)入六月以來，榴蓮日銷量比上月增長近40%，價(jià)格則降了30%左右，目前，銷量最大的金枕榴蓮價(jià)格在每斤十七八元?！眲⑽钠陆榻B，去年同期，金枕榴蓮的價(jià)格在每斤二十二三元，相比之下，今年便宜了20%左右。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場宣傳部部長童偉表示，三四月份時，由于供應(yīng)量少，一箱32斤的金枕榴蓮價(jià)格在1000多元。進(jìn)入五月后，隨著供應(yīng)量增加，價(jià)格開始大幅回落，目前一箱金枕榴蓮的價(jià)格在500元左右，品質(zhì)好的能賣到600元，液氮冷凍的馬來西亞榴蓮價(jià)格也有幾百元的降幅。

那么，今年榴蓮價(jià)格為何走低？

從供應(yīng)端來看，泰國等榴蓮主產(chǎn)區(qū)迎來了“豐產(chǎn)季”，供應(yīng)量大幅增加。根據(jù)泰國農(nóng)業(yè)與合作社部的信息，泰國榴蓮2025年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)168.25萬噸，同比增長30.72%。截至今年6月6日，已對華出口超過2.7萬批次，總重量45.56萬噸。

貿(mào)易環(huán)境的變化也是重要因素。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警團(tuán)隊(duì)水果品種首席分析師趙俊曄分析，2024年底中國海關(guān)在泰國進(jìn)口榴蓮中檢出違禁工業(yè)染料堿性嫩黃，隨即提高了品質(zhì)監(jiān)管的嚴(yán)格程度，實(shí)施了100%批次堿性嫩黃檢測政策，導(dǎo)致通關(guān)時間延長。第一季度榴蓮進(jìn)口量同比顯著減少，也導(dǎo)致前期榴蓮價(jià)格相對較高。

進(jìn)入5月份之后，泰國、越南進(jìn)入榴蓮上市的高峰期。泰國也提高了管理水平，認(rèn)證了多家堿性嫩黃檢測實(shí)驗(yàn)室，對出口到中國的榴蓮提前進(jìn)行檢測。從5月10日起，中國海關(guān)對管理良好的榴蓮包裝廠出口的榴蓮降低了抽檢比例，進(jìn)口通關(guān)更加順暢，榴蓮上市量大幅增加，價(jià)格隨之下跌。

氣候因素也導(dǎo)致榴蓮價(jià)格兩極分化。“今年泰國、越南等主產(chǎn)國降水較多，導(dǎo)致榴蓮品質(zhì)參差不齊。品質(zhì)不佳的榴蓮價(jià)格較低，拉低了榴蓮的整體價(jià)格，而品質(zhì)好的榴蓮依然維持較高價(jià)格。”趙俊曄說。

“除了榴蓮本身供應(yīng)增多的原因外，6月我國整體的水果市場品類豐富、供應(yīng)充足，西瓜、葡萄、荔枝、大櫻桃、油桃、杏等水果大量供應(yīng)市場，價(jià)格也不貴，消費(fèi)者選擇多，使得榴蓮價(jià)格進(jìn)一步走低。”趙俊曄表示。

市場沉浮

近些年，“貴族水果”走下神壇的故事屢見不鮮，車?yán)遄?、藍(lán)莓、陽光玫瑰葡萄等紛紛“飛入尋常百姓家”。事實(shí)上，無論是已經(jīng)帶上“自由”后綴的昔日貴價(jià)水果，還是榴蓮，影響價(jià)格的無非是供求關(guān)系和品質(zhì)。

2003年，泰國成為首個獲批向我國直接出口新鮮榴蓮的國家，此后將近20年時間里，近乎壟斷我國市場，榴蓮在我國也一直是量增價(jià)升的狀態(tài)。直到2022年，越南、菲律賓、馬來西亞等國家獲得準(zhǔn)入資格，榴蓮價(jià)格在我國市場才逐漸趨于平穩(wěn)。

“這幾年，國內(nèi)消費(fèi)者對榴蓮的認(rèn)可度越來越高，榴蓮的熱度甚至超過了車?yán)遄印！眲⑽钠伦?017年起涉足車?yán)遄舆M(jìn)口生意，2020年，鑒于客戶對榴蓮需求大幅增長，他接著做起榴蓮進(jìn)口。“剛?cè)胄袝r，每年只有幾十柜的銷量，去年賣出了將近200柜。”

我國是榴蓮消費(fèi)大國，全球榴蓮貿(mào)易中，95%流向了中國。近年來，隨著市場熱度持續(xù)走高，我國榴蓮消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。從海關(guān)總署的數(shù)據(jù)來看，2018-2024年，我國鮮榴蓮的進(jìn)口量從43.2萬噸上漲至156萬噸，進(jìn)口金額從10.95億美元增至69.9億美元。

中國果品流通協(xié)會秘書長陳磊表示，隨著榴蓮生產(chǎn)國產(chǎn)能的持續(xù)提升，榴蓮進(jìn)口規(guī)模還將進(jìn)一步擴(kuò)大。榴蓮整體價(jià)格因供應(yīng)量的增加而降低，被更多消費(fèi)者所接受，從而將進(jìn)一步助推榴蓮消費(fèi)增長。

然而，榴蓮產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)并非都賺得盆滿缽滿。榴蓮生性脆弱，不僅對生長環(huán)境有嚴(yán)格要求，成熟后保鮮期短，運(yùn)輸過程中也極易出現(xiàn)損耗，加上物流和貿(mào)易政策影響，不少從業(yè)者感慨，榴蓮生意就像消費(fèi)者將榴蓮分為“報(bào)恩榴蓮”和“報(bào)仇榴蓮”一樣，充滿著不確定性。

“隨著國內(nèi)消費(fèi)者對榴蓮的認(rèn)可度越來越高，對榴蓮品質(zhì)和口感的要求也越來越苛刻?！币晃涣裆忂M(jìn)口商告訴記者，當(dāng)前，榴蓮行業(yè)正在“兩極分化”，在泰國，不少種植戶開始追求像馬來西亞的貓山王一樣單價(jià)、利潤更高的品種，而產(chǎn)自越南等國的榴蓮，盡管憑借低價(jià)占領(lǐng)了不少市場，但品質(zhì)還在打磨中。

“市場價(jià)格由供給和需求決定，無論是榴蓮、車?yán)遄拥雀邇r(jià)水果，還是蘋果、柑橘等普通果品，在稀缺性較強(qiáng)時，確實(shí)能夠維持較高價(jià)格。但隨著供給量逐漸增大，高價(jià)便難以維系。”趙俊曄表示，水果是生鮮類產(chǎn)品，對成熟度、新鮮度的要求較高，要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，還需加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)管控，從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。

國產(chǎn)突圍

在激烈的市場競爭中，進(jìn)口榴蓮長期占據(jù)主導(dǎo)地位，然而近幾年，國產(chǎn)榴蓮正憑借自身獨(dú)特優(yōu)勢嶄露頭角。當(dāng)前，海南保亭、三亞、樂東、陵水、萬寧、瓊海等市縣已有企業(yè)和農(nóng)戶大規(guī)模種植榴蓮。

事實(shí)上，我國種植榴蓮可追溯到20世紀(jì)50年代，榴蓮是典型的熱帶果樹，對空氣、濕度、日照、溫度、水肥等條件要求苛刻。海南位于熱帶地區(qū)北緣，過去試種榴蓮多以失敗告終。

栽培技術(shù)的突破為海南榴蓮種植帶來了轉(zhuǎn)機(jī)。海南省優(yōu)稀水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系榴蓮高效栽培崗位專家周兆禧表示，通過品種引進(jìn)、雜交及馴化篩選出適合本地生長的優(yōu)良品種、人工輔助授粉、矮化種植、科學(xué)水肥調(diào)控及病蟲害防控等配套技術(shù)，海南榴蓮實(shí)現(xiàn)了從艱難探索到蓬勃發(fā)展的跨越。

據(jù)周兆禧介紹，截至2024年底，海南全省榴蓮種植面積已發(fā)展至4萬畝，加上今年新增加的面積，目前在7萬畝左右。然而，盡管發(fā)展迅速，海南榴蓮的結(jié)果數(shù)量還相對有限。“榴蓮4-5年進(jìn)入試掛果期，6-7年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期，海南榴蓮大部分是2019年后種植的，今年試掛果面積將達(dá)到近1萬畝，產(chǎn)量估計(jì)在6000到1萬噸，預(yù)計(jì)明后年產(chǎn)量會實(shí)現(xiàn)翻番?！?/p>

即便如此，與進(jìn)口榴蓮相比，海南榴蓮的優(yōu)勢依然明顯。“受運(yùn)輸?shù)葪l件影響，進(jìn)口榴蓮多在六七成熟時采摘，運(yùn)至國內(nèi)途中‘路上熟’后進(jìn)入市場，品質(zhì)也無法保證，國產(chǎn)榴蓮則完全不同?！敝苷嘴f，海南榴蓮主打的是“樹上熟”，其成熟度和新鮮度要比進(jìn)口榴蓮更有優(yōu)勢。

自海南榴蓮上市以來，市場反應(yīng)火爆。“許多客戶提前預(yù)訂，甚至直接‘包下’整棵榴蓮樹，到果園品嘗‘第一口鮮’。”保亭智農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理卓斌介紹，目前保亭金枕榴蓮出園價(jià)每斤50元，貓山王每斤80元以上，且供不應(yīng)求?！傲裆彵旧硎歉邇r(jià)值的水果，按5年樹齡來算，畝產(chǎn)值至少4萬元，比其他作物高出很多?！?/p>

盡管海南榴蓮彌補(bǔ)了國內(nèi)榴蓮種植的空白，但從目前來看，榴蓮仍是高消費(fèi)的象征?！啊裆徸杂伞谴蠹业囊粋€美好目標(biāo)，想要實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，市場上供應(yīng)的榴蓮數(shù)量要足夠多?；蛟S國產(chǎn)榴蓮的產(chǎn)量增加后，國內(nèi)外供應(yīng)總能實(shí)現(xiàn)大家所說的‘榴蓮自由’。”周兆禧表示。

那么，面對進(jìn)口榴蓮的價(jià)格優(yōu)勢和未來自身產(chǎn)量的釋放，海南榴蓮如何立足？“國產(chǎn)榴蓮‘質(zhì)優(yōu)’比‘量多’更重要，要堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先。在消費(fèi)熱潮中應(yīng)避免盲目擴(kuò)張和照搬國外種植模式，而應(yīng)堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先，以確保消費(fèi)者能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)且樹熟榴蓮。”周兆禧說。

巨大的市場需求下，深加工產(chǎn)業(yè)正在加緊布局?！霸蟽r(jià)格走低可能刺激企業(yè)開發(fā)榴蓮糖果、榴蓮蛋糕等榴蓮制品，現(xiàn)在已有加工廠來談合作?！弊勘笳f。

眼光放長遠(yuǎn)，不論是國產(chǎn)榴蓮爭搶市場，還是越南、馬來西亞等新入局的“玩家”，屬于榴蓮的戰(zhàn)事才剛開始。（侯雅潔）