“合理膳食 食養(yǎng)是良醫(yī)”乳制品與健康專家研討會(huì)在京舉行

為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》等文件精神，推廣普及《中國(guó)居民膳食指南（2022）》核心信息，鼓勵(lì)居民合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)特組織中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界、保健行業(yè)、奶業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家在北京召開“‘合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)’乳制品與健康專家研討會(huì)”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物營(yíng)養(yǎng)所動(dòng)物食物與營(yíng)養(yǎng)政策中心程廣燕研究員，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員張兵研究員分別就國(guó)內(nèi)外乳制品的歷史發(fā)展、現(xiàn)狀、機(jī)遇、挑戰(zhàn)與趨勢(shì)進(jìn)行了全面解讀，并對(duì)我國(guó)近年來迅猛發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了全面介紹。

與會(huì)專家介紹，盡管近年來我國(guó)奶及奶制品消費(fèi)有所提升，但中國(guó)人的飲奶量偏低。羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無疑為我國(guó)的奶源創(chuàng)新發(fā)展找到了新的突破口，將是繼牛奶之后奶業(yè)的又一新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

據(jù)悉，導(dǎo)致奶類消費(fèi)低有一個(gè)重要原因，是乳糖不耐受。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所翟鳳英研究員在專題報(bào)告中介紹，75%的人成年后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。常見原因有乳糖酶活性缺失或降低、結(jié)腸代謝紊亂、抗生素的應(yīng)用等。針對(duì)此情況，她給出了解決辦法，一是使用無乳糖配方奶粉，阻止乳糖攝入；二是添加益生菌，增加益生菌數(shù)量，調(diào)節(jié)結(jié)腸PH值，促進(jìn)β-半乳糖苷酶活性；三是合理使用抗生素，維持正常菌群數(shù)量和比例，減少變態(tài)反應(yīng)和毒性作用。

陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院張富新教授根據(jù)自身多年的研究，詳細(xì)介紹了羊乳的營(yíng)養(yǎng)與健康。他指出，羊奶營(yíng)養(yǎng)組成全面，蛋白不易過敏，脂肪易消化吸收，不易發(fā)生乳糖不耐受癥，具有營(yíng)養(yǎng)保健功等功能。羊奶適用的人群廣泛，特別是羊奶中環(huán)核苷酸（cAMP）含量高，有利于提高乳糖酶活性，可以減輕飲用乳制品而造成的嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐癥的發(fā)生。

本次研討會(huì)上，還舉行了“貝因美·營(yíng)養(yǎng)金冠”羊奶粉新品發(fā)布會(huì)，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周紅分別致辭，“貝因美·營(yíng)養(yǎng)金冠”品牌運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理石振松介紹了產(chǎn)品相關(guān)情況。