節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的重要舉措，也是保障國(guó)家糧食安全的迫切需要。近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》），對(duì)我國(guó)節(jié)糧減損和反食品浪費(fèi)工作作出新的系統(tǒng)部署。

《行動(dòng)方案》明確提出，推廣《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）等行業(yè)規(guī)范，將其作為強(qiáng)化行業(yè)自律的一個(gè)重要抓手。

該《指南》是由中國(guó)食品安全報(bào)社和中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所提出并牽頭起草，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)并歸口，于今年5月正式發(fā)布。2023年2月，市場(chǎng)監(jiān)管總局積極響應(yīng)中央的決策部署，在全國(guó)范圍內(nèi)部署開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。其中，制定《指南》是此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)工作之一。

作為聚焦餐飲業(yè)踐行食物浪費(fèi)減量的規(guī)范性文件，《指南》在梳理國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)制止食物浪費(fèi)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的基礎(chǔ)上，從餐飲服務(wù)的組織管理、食材買(mǎi)購(gòu)、運(yùn)輸儲(chǔ)存、加工烹飪、服務(wù)提供、廚余處理等全過(guò)程提出了具體詳實(shí)的指導(dǎo)，并提供了減少食物浪費(fèi)關(guān)鍵指標(biāo)、廚余垃圾分類稱重樣表、服務(wù)話術(shù)參考、消費(fèi)者意見(jiàn)調(diào)查表等實(shí)用工具，對(duì)于企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)制止食物浪費(fèi)等都具有較強(qiáng)的可操作性和普適性，從而在促進(jìn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效和節(jié)糧減損，推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展和綠色低碳轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”社會(huì)新風(fēng)尚，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展等方面具有重要意義。

各方高度評(píng)價(jià)

《指南》發(fā)布的意義

《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布宣貫會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

在今年5月《指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布宣貫會(huì)上，與會(huì)專家對(duì)《指南》給予了高度評(píng)價(jià)，并對(duì)推進(jìn)《指南》的貫徹實(shí)施提出一系列指導(dǎo)建議。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記陳萌山表示，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布在推動(dòng)減少食物浪費(fèi)和碳排放行為、增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任和品牌形象、促進(jìn)餐飲業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型、推動(dòng)人與自然的和諧共生等方面具有重要意義，并針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)，推動(dòng)形成社會(huì)行動(dòng)，提出要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)社團(tuán)組織功能、加大媒體宣傳力度、積極組織餐飲行業(yè)交流活動(dòng)等建議。

中國(guó)工程院院士、全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作專家組組長(zhǎng)任發(fā)政表示，食物浪費(fèi)不僅僅意味著食物本身的浪費(fèi)，更意味著生產(chǎn)食物過(guò)程中所投入的水、土地、能源等其他生產(chǎn)資料的無(wú)效浪費(fèi)。他建議依托標(biāo)準(zhǔn)，在餐飲業(yè)以及消費(fèi)者層面開(kāi)展培訓(xùn)宣傳，保證標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)落地，真正推動(dòng)餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)方面取得實(shí)實(shí)在在的成效。

標(biāo)準(zhǔn)牽頭起草單位，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)朱長(zhǎng)學(xué)表示，《指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與宣貫，是中國(guó)食品安全報(bào)社積極履行社會(huì)責(zé)任的重要體現(xiàn)。今年是報(bào)社成立三十周年的重要時(shí)刻，作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域?qū)I(yè)新聞媒體，《中國(guó)食品安全報(bào)》始終致力于推動(dòng)全社會(huì)共同關(guān)注食品安全社會(huì)共治、食育社會(huì)共育，近年來(lái)通過(guò)深入研討反食品浪費(fèi)實(shí)踐活動(dòng)，成功構(gòu)建起“尚儉崇信”的輿論新高地，為實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域的持續(xù)進(jìn)步貢獻(xiàn)力量。未來(lái)，報(bào)社將充分發(fā)揮自身在媒體領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，深入挖掘食育的潛力與價(jià)值，積極助推相關(guān)指南的深入實(shí)施，為餐飲業(yè)綠色發(fā)展?fàn)I造積極健康的輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境。

標(biāo)準(zhǔn)牽頭起草單位，中國(guó)自然資源學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員成升魁介紹，我國(guó)在創(chuàng)造“以世界7%的耕地，養(yǎng)活了22%的人口”奇跡的同時(shí)，也付出了巨大的資源環(huán)境代價(jià)，減少餐飲業(yè)食物浪費(fèi)對(duì)推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)和保障糧食安全具有非常重大的現(xiàn)實(shí)意義。城市餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)錨定更加營(yíng)養(yǎng)健康、綠色安全、文明節(jié)儉方向，注重內(nèi)部監(jiān)督管控，實(shí)現(xiàn)行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型升級(jí)。

全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司原司長(zhǎng)馬純良提出，要充分發(fā)揮媒體力量與專業(yè)優(yōu)勢(shì)，把標(biāo)準(zhǔn)解讀好，指導(dǎo)餐飲單位詳細(xì)了解標(biāo)準(zhǔn)、落實(shí)減量舉措；要充分發(fā)揮政府企業(yè)消費(fèi)者合力，把標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行好，共同推動(dòng)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、促進(jìn)節(jié)約型社會(huì)的建設(shè)。

中國(guó)下一代教育基金會(huì)理事長(zhǎng)王衛(wèi)國(guó)指出，要通過(guò)食育的宣傳教育與培訓(xùn)，推廣普及《指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。并表示，基金會(huì)將攜手中國(guó)食品安全報(bào)社，以該標(biāo)準(zhǔn)為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，深度推進(jìn)食育進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，組織開(kāi)展豐富多彩的食育傳播活動(dòng)，拓展創(chuàng)新食育公益平臺(tái)，守護(hù)下一代的茁壯成長(zhǎng)，為強(qiáng)國(guó)建設(shè)、民族復(fù)興偉業(yè)作出新的貢獻(xiàn)。

發(fā)揮黨建作用

推進(jìn)《指南》貫徹落實(shí)

標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實(shí)施?！吨改稀钒l(fā)布后，《中國(guó)食品安全報(bào)》根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容并參考各方建議持續(xù)進(jìn)行宣貫，結(jié)合典型案例深入解讀，以召開(kāi)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)和組織培訓(xùn)等多種形式，確保團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的落地落實(shí)落細(xì)，持續(xù)提升餐飲企業(yè)食物浪費(fèi)減量成果成效。

其中，黨建引領(lǐng)是推進(jìn)《指南》執(zhí)行、凝聚制止餐飲浪費(fèi)合力的一個(gè)重要舉措。

今年7月，“黨建凝聚合力 制止餐飲浪費(fèi)”——《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》宣貫活動(dòng)在北京市豐臺(tái)區(qū)新村街道怡海花園社區(qū)黨群服務(wù)中心正式啟動(dòng)。短短一個(gè)多月的時(shí)間里，相關(guān)活動(dòng)就三次走進(jìn)基層社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)，通過(guò)《指南》內(nèi)容的講解、減少食物浪費(fèi)的專業(yè)培訓(xùn)、制止浪費(fèi)成功經(jīng)驗(yàn)的交流等方式，將餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)的理念和方法傳遞給全社會(huì)。

《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》宣貫活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》系列宣貫活動(dòng)走進(jìn)北京市豐臺(tái)區(qū)劉孟家園社區(qū)。

《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》宣貫活動(dòng)走進(jìn)北京市豐臺(tái)區(qū)芳菲路社區(qū)。

活動(dòng)堅(jiān)持以黨建為引領(lǐng)，得到了商務(wù)部門(mén)、街道社區(qū)、私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)、公益組織等多家主體的聯(lián)合參與，充分發(fā)揮了黨建工作在社區(qū)治理中的核心作用，讓“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍進(jìn)一步鞏固。

標(biāo)準(zhǔn)主要起草人、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、資源利用與環(huán)境修復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任劉曉潔全程參與主題宣貫活動(dòng)的宣講。她表示，依托基層黨建力量，發(fā)揮社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)等多方協(xié)同潛能，自下而上推進(jìn)《指南》宣貫和深入落地實(shí)施，可有效提升民眾的節(jié)約意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，讓節(jié)約糧食成為全社會(huì)的自覺(jué)行動(dòng)。

北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳明表示，餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎資源的有效利用，更關(guān)乎社會(huì)文明和可持續(xù)發(fā)展。豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自成立以來(lái)，致力于維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益。在餐飲領(lǐng)域，積極推動(dòng)節(jié)約糧食、綠色消費(fèi)的理念。未來(lái)，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)，將繼續(xù)支持餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推區(qū)域食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量不斷提升，讓百姓吃得安全放心。

據(jù)悉，這樣的主題宣貫活動(dòng)，今年僅在北京市豐臺(tái)區(qū)新村街道，就舉辦了10場(chǎng)左右，活動(dòng)旨在深入指導(dǎo)基層單位節(jié)糧減損工作，助力制止餐飲浪費(fèi)工作全面深化并取得實(shí)效。

完善激勵(lì)機(jī)制

提升反浪費(fèi)創(chuàng)新動(dòng)力

制止餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)反食品浪費(fèi)法律法規(guī)和《指南》等標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，也離不開(kāi)激勵(lì)機(jī)制的完善。

為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，今年7月以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司、國(guó)家發(fā)展改革委環(huán)資司先后發(fā)布了五批次的制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法。

如北京市強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)執(zhí)法普法。健全完善聯(lián)動(dòng)機(jī)制，市、區(qū)、所綜合執(zhí)法部門(mén)加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法情況即時(shí)通報(bào)，強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，形成上下高效聯(lián)動(dòng)機(jī)制。著力強(qiáng)化執(zhí)法力度，將打擊食品浪費(fèi)違法行為納入“食品領(lǐng)域治亂除害五大戰(zhàn)役專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)”，進(jìn)一步發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，全市共辦理制止餐飲浪費(fèi)行政處罰案件900余件。

湖南省創(chuàng)新校園反食品浪費(fèi)管理模式。將反食品浪費(fèi)納入課堂教育，引導(dǎo)學(xué)生弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，做愛(ài)糧節(jié)糧、文明用餐的推廣者。學(xué)校組織開(kāi)展以“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)食品浪費(fèi)”為主題的“四個(gè)一”系列教育實(shí)踐活動(dòng)，即開(kāi)展一次主題隊(duì)會(huì)活動(dòng)、簽署一份“文明餐飲、愛(ài)惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)”承諾書(shū)、創(chuàng)作一幅主題宣傳畫(huà)報(bào)、節(jié)約每一粒米進(jìn)行“光盤(pán)打卡”活動(dòng)。從思想、行為、成效3個(gè)方面進(jìn)行探索創(chuàng)新，形成校園反食品浪費(fèi)管理新模式。

以黨建引領(lǐng)，凝聚制止餐飲浪費(fèi)合力，也得到更多地方的響應(yīng)。今年9月發(fā)布的第三批制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法中，就包括這樣的案例：

海南省海口市建設(shè)制止餐飲浪費(fèi)示范商圈。以“黨建陣地共用、資源共享、難題共解、發(fā)展共贏”理念，推進(jìn)7個(gè)商圈建設(shè)制止餐飲浪費(fèi)示范商圈。積極發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用，成立7個(gè)黨支部，吸納“黨建指導(dǎo)員”7名、“黨員志愿者”28名，設(shè)立“文明志愿監(jiān)督員”216名，探索“黨建+食安監(jiān)管”進(jìn)商圈模式，采取“執(zhí)法檢查+宣傳”的方式聯(lián)合開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)檢查56次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題336個(gè)，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)等主題宣講21輪次，促進(jìn)反食品浪費(fèi)法和《指南》等法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的深入人心。此外，市場(chǎng)監(jiān)管總局還對(duì)外公布了多批制止食品浪費(fèi)行政處罰典型案例。

黨的二十屆三中全會(huì)《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革 推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的決定》提出：“健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。”制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的復(fù)雜工作。既需要法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則的完善，也需要不斷創(chuàng)新方式方法。在黨建引領(lǐng)、街區(qū)建設(shè)、機(jī)制創(chuàng)新等方面久久為功、打好“組合拳”，一定能促進(jìn)社會(huì)反浪費(fèi)意識(shí)和行動(dòng)效果的整體提升，為保障《行動(dòng)方案》落地見(jiàn)效，共筑制止餐飲浪費(fèi)新風(fēng)尚，凝聚更強(qiáng)大合力。

《指南》是持續(xù)推進(jìn)

反食品浪費(fèi)的成果之一

作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域國(guó)家級(jí)專業(yè)新聞媒體，做好反食品浪費(fèi)宣傳，把中華民族傳統(tǒng)的“黜奢崇儉”思想發(fā)揚(yáng)光大，一直是中國(guó)食品安全報(bào)社長(zhǎng)期努力的方向之一。

2022年開(kāi)始，在全國(guó)食品安全宣傳周期間，中國(guó)食品安全報(bào)社連續(xù)三年承辦了中國(guó)食育大會(huì)。培育反食品浪費(fèi)意識(shí)，推動(dòng)反食品浪費(fèi)行動(dòng)，正是食育大會(huì)的重要組成部分。

2023年2月，市場(chǎng)監(jiān)管總局部署制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，中國(guó)食品安全報(bào)社又第一時(shí)間積極響應(yīng)、主動(dòng)落實(shí)。其中，聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所制定《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》，此舉只是具體行動(dòng)和成果之一。

事實(shí)上，為了取得這些成果，中國(guó)食品安全報(bào)社進(jìn)行了大量不懈的努力與實(shí)踐。

中國(guó)食品安全網(wǎng)“制止餐飲浪費(fèi) 提振消費(fèi)信心”專題頁(yè)面。

一直以來(lái)，中國(guó)食品安全報(bào)社搭建多媒體宣傳矩陣，積極組織宣貫工作。《中國(guó)食品安全報(bào)》、中國(guó)食品安全網(wǎng)、中國(guó)食品安全報(bào)強(qiáng)國(guó)App等多個(gè)傳統(tǒng)媒體與新媒體平臺(tái)開(kāi)設(shè)“制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)”專版及專欄，并搭建“制止餐飲浪費(fèi) 提振消費(fèi)信心”專題網(wǎng)頁(yè)，構(gòu)建宣傳矩陣，發(fā)布市場(chǎng)監(jiān)管總局及各地省、市市場(chǎng)監(jiān)管局制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)新聞，同時(shí)撰寫(xiě)并發(fā)布綜述型、言論型文章，廣泛宣傳各省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)、行業(yè)協(xié)會(huì)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)部署與切實(shí)行動(dòng)，進(jìn)一步督促、指導(dǎo)食品企業(yè)做好制止餐飲浪費(fèi)工作，充分營(yíng)造學(xué)習(xí)精神、宣傳舉措、貫徹行動(dòng)的濃厚氛圍。

同時(shí)，中國(guó)食品安全報(bào)社廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與，營(yíng)造人人參與良好氛圍。依托食品安全聯(lián)盟豐富的行業(yè)資源和企業(yè)號(hào)召力，組織龍頭企業(yè)參與錄制“制止餐飲浪費(fèi)我承諾”視頻，為全國(guó)食品行業(yè)企業(yè)做好示范和表率，在全行業(yè)、全社會(huì)積極營(yíng)造科學(xué)飲食、杜絕浪費(fèi)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、綠色發(fā)展的良好氛圍。

深入全聚德、烤肉宛、麻六記、松鶴樓、海底撈、外婆家、西貝莜面村、旺順閣、龍人居、黑松白鹿10家中華老字號(hào)餐飲及新派知名餐企，實(shí)地采訪拍攝，挖掘餐飲主體制止餐飲浪費(fèi)亮點(diǎn)舉措，剪輯成片并發(fā)布在專題網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行展示，多形式展示各經(jīng)營(yíng)主體在制止餐飲浪費(fèi)方面所采取的突出舉措和堅(jiān)決制止食品浪費(fèi)的決心，切實(shí)提振消費(fèi)信心。

依托中國(guó)食品安全報(bào)社已輻射全國(guó)的記者站，安排記者深入食品生產(chǎn)、加工、流通、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以及企（事）業(yè)單位、學(xué)校食堂一線，組織行業(yè)、企業(yè)及學(xué)校開(kāi)展“我承諾”活動(dòng)，通過(guò)簽署承諾書(shū)、錄制承諾視頻，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深、走實(shí)、走細(xì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)共收集食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等相關(guān)主體及學(xué)校承諾書(shū)51803份，錄制承諾視頻129支，拍攝剪輯10支餐飲主體亮點(diǎn)采訪視頻，整體活動(dòng)參與者遍布全國(guó)30個(gè)省、市（區(qū)）。

此外，中國(guó)食品安全報(bào)社多次開(kāi)展專題座談學(xué)習(xí)研討，提升責(zé)任主體反浪費(fèi)意識(shí)。2023年3月23日，在《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施即將兩周年之際，由食品安全聯(lián)盟和中國(guó)食品安全報(bào)社聯(lián)合承辦的“制止餐飲浪費(fèi)”座談會(huì)在京召開(kāi)。會(huì)議通報(bào)了制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)展，交流分享了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法，并組織簽署《制止餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)》，號(hào)召?gòu)V大食品企業(yè)全面貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)有關(guān)部署要求，推動(dòng)形成全社會(huì)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

會(huì)上，伊利集團(tuán)、北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司、物美科技集團(tuán)有限公司、新希望集團(tuán)、益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司、元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司、深圳美西西餐飲管理有限公司、深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司、北京三快在線科技有限公司、中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司餐飲連鎖管理分公司、IDG資本、山東魯花集團(tuán)、恒生發(fā)布、航天信息股份有限公司、怡海集團(tuán)、中國(guó)食品安全報(bào)社、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所等20余家食品生產(chǎn)、加工、流通、經(jīng)營(yíng)，團(tuán)餐，外賣(mài)平臺(tái)、媒體、行業(yè)研究院的企業(yè)代表結(jié)合文明餐桌社會(huì)共治、減少浪費(fèi)路徑探索、可持續(xù)發(fā)展企業(yè)責(zé)任等有關(guān)話題進(jìn)行工作交流與磋商，為進(jìn)一步貫徹實(shí)施相關(guān)工作提供可感知、可復(fù)制的舉措與成功經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，各企業(yè)承諾認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，支持市場(chǎng)監(jiān)管總局各項(xiàng)具體部署，并在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)簽署《制止餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)》，進(jìn)一步凝聚行業(yè)共識(shí)，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會(huì)氛圍。

這些行動(dòng)都為《指南》的科學(xué)制定和順利發(fā)布奠定了基礎(chǔ)、凝聚了共識(shí)。并且又相互配合，共同形成了助力制止餐飲浪費(fèi)的“組合拳”效果。

以《行動(dòng)方案》發(fā)布為契機(jī)，中國(guó)食品安全報(bào)社將更加積極發(fā)揮國(guó)家級(jí)專業(yè)新聞媒體的作用，凝聚政府、業(yè)界、學(xué)界等各方合力，以黨建凝聚合力為主題，深入宣貫《指南》，進(jìn)一步弘揚(yáng)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的社會(huì)風(fēng)氣。（李濤 梁安）