千禧之年以新聞理想踐行者之姿入行，成為朱社長麾下的一名實習(xí)記者。自得利斯集團首訪啟程，對話“中國低溫肉制品開創(chuàng)者”鄭和平先生。繼而深耕食安領(lǐng)域，足跡遍及大紅門、雨潤、全聚德、天福號等標桿企業(yè)，以筆為鏡見證中國肉類工業(yè)化進程，尤以低溫加工技術(shù)演進為觀察切口，在行業(yè)變革浪潮中筑牢專業(yè)護城河。新聞人的堅守，在每一次與企業(yè)家的思想碰撞中愈發(fā)璀璨。

后來，朱社長告訴我，“記者要用腳丈量真相，用心守護民生”。我毅然投身成為維權(quán)報道的一線記者，對消費者的投訴認真傾聽和記錄，為消費者負責(zé)，也對企業(yè)負責(zé)。面對食品安全領(lǐng)域的問題，我不畏艱難，深入調(diào)查，只為揭開真相。那些在稿紙上奔波的日夜，是對 “舌尖安全” 的守望，也照亮辨假的微光，解決了大量的消費者投訴的食品安全問題，即讓消費者滿意了，又推動了企業(yè)在食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量上的提升，那些時光已成為我職業(yè)生涯中最珍貴的回憶，也讓我突然懂得筆下的每個字都重若千鈞。

隨著對行業(yè)理解的加深，我投身產(chǎn)經(jīng)報道領(lǐng)域，聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我見證了像三元食品、飛鶴乳業(yè)、澳優(yōu)乳業(yè)、衛(wèi)崗乳業(yè)、新希望六和、維維食品、元氣森林等食品企業(yè)在區(qū)塊鏈溯源、0糖創(chuàng)新、新品類開發(fā)、乳蛋白鮮萃提取科技方面的轉(zhuǎn)型升級，也目睹了中國茶飲赴美第一股的霸王茶姬、鮮燉燕窩開創(chuàng)者的小仙燉、引領(lǐng)乳業(yè)新風(fēng)尚的認養(yǎng)一頭牛等新興企業(yè)的崛起。通過深入采訪和報道，我希望能為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量，推動行業(yè)的進步與創(chuàng)新。

十多年全國兩會報道的經(jīng)歷，讓我從政策制定者與行業(yè)領(lǐng)軍人物的對話中，觸摸到食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的脈搏?，F(xiàn)在每當(dāng)我翻開書桌抽屜，十多本全國兩會記者證總在指尖喚起深刻記憶，那些兩會期間與食品領(lǐng)域、省市縣及鄉(xiāng)村代表委員的對話場景，至今清晰如昨。他們談及食品安全時的拳拳憂心、甸甸責(zé)任與切切建議，仍在耳畔回響，讓我深知筆下文字連接著國策民生，是記錄，更是推動，讓文字成為推動“食安中國”“健康中國”建設(shè)的星火。

正是報社搭建的廣闊平臺，讓我從最初專注于單一的產(chǎn)業(yè)報道，到逐漸深入開展產(chǎn)業(yè)深度觀察。更讓我倍感榮幸的是，在朱社長的信任、支持和悉心栽培下，讓我有了一次次主導(dǎo)報社重要的會議的機會。作為中國食品安全大會的執(zhí)行秘書長，我深感責(zé)任重大，從會議的籌備到執(zhí)行，每一個細節(jié)都關(guān)乎著行業(yè)的交流與合作，我全力以赴，希望能為行業(yè)搭建一個高質(zhì)量的交流平臺，促進各方攜手。當(dāng)我以第十一屆中國食品安全年會執(zhí)行秘書長身份在現(xiàn)場把關(guān)每一個細節(jié)，看每一個燈光的時候，那一刻忽然想起十年前第一次采訪行業(yè)前輩時，攥著錄音筆的手還在發(fā)抖，現(xiàn)在中國食品安全大會已經(jīng)開了二十二屆了。

全國食品安全監(jiān)管信息交流大會的秘書長我也做了十一屆了，再次站在會場，看著臺上監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、院士專家、企業(yè)家們共商共治，聽著臺下記者們的快門聲與鍵盤聲交織，突然讀懂報社三十年堅守的意義——我們不僅是歷史的記錄者，更是行業(yè)變革的推動者。

三十年來，中國食品安全報始終與時代同頻共振。從鉛字印刷到全媒體矩陣，從單一報道到智庫服務(wù)，變的是傳播形態(tài)，不變的是“守護食品安全”的初心。作為25年的見證者與參與者，我深知個人的每一點進步都源于平臺的托舉。朱社長常說：“新聞人要像老黃牛一樣深耕，更要像春草般永遠向上生長。”這既是對我的鞭策，也是報社精神的生動寫照。

回首這25年，我跟隨報社一路披荊斬棘砥礪前行，實現(xiàn)了自我蛻變。從一名實習(xí)記者到維權(quán)記者，到產(chǎn)經(jīng)記者，再到副社長，執(zhí)著奮斗，不忘初心，我與報社共同成長，一起見證中國食品產(chǎn)業(yè)櫛風(fēng)沐雨，奮勇前行?！笆嘲矆笕恕庇兄毺氐木耧L(fēng)貌，服務(wù)中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不問收獲，一心鼓與呼，默默奉獻；監(jiān)督中國食品安全問題，不顧自身安危，只為揭開違法違規(guī)背后的真相；健全食品安全法治體系，傾盡所能問計于行業(yè)和企業(yè)，積極建言獻策，貢獻微薄之力；開展食品營養(yǎng)和安全教育，為社會為大眾做科普，只為百姓“舌尖上的幸?！?。

未來，我將繼續(xù)與報社同行，以紙為舟，以墨為帆，在食安征途繼續(xù)書寫 “鐵肩擔(dān)道義” 的長歌。有些熱愛，從遇見便成永恒；有些光，一旦握在手里，便再難放下。（作者系中國食品安全報社副社長牛安春）

滿江紅·韶華

——為《中國食品安全報》創(chuàng)立三十周年禮贊

牛安春（中國食品安全報副社長）

卅載風(fēng)云，舌尖守、赤忱如鐵。民生事，高于天闕，寸心如切。熒屏測，千重浪卷；科技賦，萬泉流澈。立潮頭、熱血貫長虹，旌旗獵。銘長學(xué)，玉局新開頁；春安筆，金篇頻拓閱。正肩擔(dān)道義，汗融霜雪?？淳庞?，炊煙處、油鹽柴米皆鐫碣。待明朝、舉盞賀華章，同邀月。