“櫻桃自由”實(shí)現(xiàn)了嗎？

北京市昌平區(qū)一家超市內(nèi)，消費(fèi)者正在選購(gòu)櫻桃。

六月，水果集中上市季，老百姓的“果盤(pán)子”越來(lái)越豐盛。有水果“貴族”之稱(chēng)的國(guó)產(chǎn)櫻桃也“飛入尋常百姓家”。隨著氣溫逐漸上升，許多市民驚喜地發(fā)現(xiàn)櫻桃降價(jià)了，從剛上市時(shí)的每斤一百多元降到了三十元左右。

脆甜可口、飽滿多汁使櫻桃成了水果市場(chǎng)的“王者”，相較其他同季節(jié)水果，櫻桃價(jià)格“一騎絕塵”，與榴蓮、山竹等價(jià)格相當(dāng)，楊梅、荔枝等價(jià)格都在櫻桃之下，國(guó)產(chǎn)櫻桃身價(jià)甚至碾壓國(guó)外的車(chē)?yán)遄印?/p>

當(dāng)前，各地種植的櫻桃接連上市，今年櫻桃產(chǎn)銷(xiāo)兩端情況如何？“櫻桃自由”能夠?qū)崿F(xiàn)嗎？為此，記者進(jìn)行了調(diào)查。

價(jià)格較早期回落，但與去年相比位于高位

凌晨三點(diǎn)，位于北京市豐臺(tái)區(qū)的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)櫻桃銷(xiāo)售區(qū)內(nèi)，往來(lái)采購(gòu)商絡(luò)繹不絕。新發(fā)地“櫻桃大王”劉曉月忙得熱火朝天，不到七點(diǎn)，她家1.5萬(wàn)斤櫻桃就已銷(xiāo)售一空。

“每天凌晨五點(diǎn)開(kāi)始，果農(nóng)就開(kāi)始在櫻桃園采摘，晚上十點(diǎn)，來(lái)自遼寧大連的新鮮櫻桃就能進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)，第二天一早就能進(jìn)入北京市民的‘果盤(pán)子’?！眲栽赂嬖V記者，隨著大連的暖棚櫻桃和山東的露天櫻桃大量上市，現(xiàn)在櫻桃品種較春節(jié)剛上市時(shí)豐富很多，既有來(lái)自大連的美早，也有來(lái)自山東的紅燈、俄羅斯8號(hào)等。

隨著櫻桃大量上市，價(jià)格不斷回落。

“大連設(shè)施大棚里的櫻桃價(jià)格高一點(diǎn)，批發(fā)價(jià)格在35元/斤左右，山東的露天櫻桃價(jià)格低一點(diǎn)，在10-15元/斤。”張曉月表示，現(xiàn)在櫻桃價(jià)格已經(jīng)比剛上市時(shí)降了很多，三月份國(guó)產(chǎn)櫻桃批發(fā)價(jià)格能達(dá)到每斤一百多元，隨著山東的露天櫻桃大量上市，六月份櫻桃價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步回落?！澳菚r(shí)候我們的進(jìn)貨量也會(huì)加大，可能會(huì)達(dá)到每天2萬(wàn)斤左右?！?/p>

除受上市時(shí)間影響外，不同櫻桃品種的味道是否能滿足消費(fèi)者味蕾，也成了影響櫻桃價(jià)格的因素。

“當(dāng)前最受歡迎的品種是美早?！睆垥栽抡f(shuō)，美早脆爽不軟，肉厚多汁，無(wú)論外形還是味道，都可與車(chē)?yán)遄印氨燃纭?，不管早期大棚還是后天陸地，價(jià)格都比其他品種高出不少，相較于“酸甜口”的紅燈更是高出十幾到二十元不等。

位于北京市西城區(qū)的百萬(wàn)鮮果生鮮超市內(nèi)，貨架上擺放著不同品種的櫻桃。超市負(fù)責(zé)人方永生告訴記者，前幾年，車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)售形勢(shì)火熱，更受消費(fèi)者偏愛(ài)，而今年，超市的櫻桃銷(xiāo)量明顯提升，櫻桃早期價(jià)格也比去年高?！拔覀兠刻焱砩鲜c(diǎn)去新發(fā)地市場(chǎng)進(jìn)貨，凌晨四點(diǎn)新鮮的櫻桃就擺上超市貨架。每天進(jìn)貨三四百斤，當(dāng)天就能售完?！狈接郎f(shuō)。

收益可觀，種植戶種植積極性高

同樣感受到櫻桃市場(chǎng)“火爆”的，還有種植戶?！耙?yàn)橄M(fèi)回暖，市場(chǎng)需求大，今年來(lái)大連收櫻桃的人也越來(lái)越多，價(jià)格也比往年高出許多，往年3月10號(hào)左右價(jià)格在45-50元/斤，今年價(jià)格達(dá)到了80-85元/斤。”遼寧省大連市普蘭店區(qū)貴耀農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)于貴耀說(shuō)。

“現(xiàn)在櫻桃價(jià)格和種植櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益都是比較可觀的。”于貴耀給記者算了一筆賬：一個(gè)長(zhǎng)100米、寬12米，占地2畝的大棚，建棚成本在30萬(wàn)元左右，一年種植櫻桃的化肥、農(nóng)藥、人工等成本在1.5萬(wàn)元左右，如果管理得好，一個(gè)棚一年的純收入能達(dá)到15萬(wàn)元。

于貴耀的合作社2017年開(kāi)始發(fā)展櫻桃種植，還通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”的模式為周邊農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)，并進(jìn)行統(tǒng)一銷(xiāo)售，種植面積從一開(kāi)始的50畝發(fā)展到現(xiàn)在的300畝?！艾F(xiàn)在合作社社員越來(lái)越多，服務(wù)對(duì)象也越來(lái)越多，在設(shè)施大棚種蔬菜比較累，種櫻桃能見(jiàn)到實(shí)實(shí)在在的收入?！庇谫F耀說(shuō)。

來(lái)到位于山東省沂源縣燕崖鎮(zhèn)櫻桃種植戶齊元民家的櫻桃園，放眼望去，蔥蔥“綠?！敝校t櫻桃掛滿枝頭。

“今年已經(jīng)賣(mài)了一萬(wàn)多斤了，櫻桃畝產(chǎn)在2千斤左右，一畝地能收入2萬(wàn)多?！饼R元民從20世紀(jì)90年代開(kāi)始種櫻桃，目前有5畝露天櫻桃園，15畝大棚櫻桃?！?月底大棚櫻桃開(kāi)始上市，5月露天櫻桃上市，可以一直賣(mài)到六月份。種櫻桃的收益比種蘋(píng)果強(qiáng)?！饼R元民笑著說(shuō)。

“今年是個(gè)豐收年，櫻桃長(zhǎng)勢(shì)喜人?！毖嘌骆?zhèn)人大主席秦偉告訴記者，去年春天櫻桃盛花期，持續(xù)高溫天氣導(dǎo)致櫻桃花快速枯萎，嚴(yán)重影響了坐果率，造成大面積減產(chǎn)，今年總體來(lái)說(shuō)沒(méi)有出現(xiàn)極端天氣，櫻桃產(chǎn)量也出現(xiàn)了大幅上漲?！耙约t燈為例，今年平均畝產(chǎn)達(dá)到了2500斤左右，精品果價(jià)格在15元/斤左右，價(jià)格同比下跌了25%左右，但是產(chǎn)量同比上漲了212.5%左右，一畝地比去年至少增收1萬(wàn)元?！鼻貍フf(shuō)。

市場(chǎng)缺口大，優(yōu)質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力

“從來(lái)不愁賣(mài)，裂果都搶手。”于貴耀告訴記者，最近幾年消費(fèi)者對(duì)大櫻桃的接受度越來(lái)越高，櫻桃的身價(jià)也碾壓車(chē)?yán)遄?，年前?chē)?yán)遄拥膬r(jià)格是300元/10斤，而大櫻桃是300元/斤，依然供不應(yīng)求。

事實(shí)上，前幾年，國(guó)產(chǎn)櫻桃一度受到冷落，不少消費(fèi)者更青睞進(jìn)口的車(chē)?yán)遄印６鼛啄?，隨著國(guó)產(chǎn)櫻桃質(zhì)量和產(chǎn)量提高以及價(jià)格下降，國(guó)產(chǎn)櫻桃的市場(chǎng)占有率不斷提高。

“國(guó)產(chǎn)櫻桃有著本土優(yōu)勢(shì)。車(chē)?yán)遄訌臉?shù)上摘下，再到消費(fèi)者手中需要一個(gè)多月的時(shí)間。而國(guó)產(chǎn)櫻桃產(chǎn)地距離消費(fèi)市場(chǎng)近的特點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)新鮮度的要求。”于貴耀告訴記者，國(guó)產(chǎn)櫻桃不需要經(jīng)過(guò)任何保鮮處理，廣東等地最晚兩天也可到達(dá)。

記者了解到，經(jīng)過(guò)20多年的快速發(fā)展，我國(guó)櫻桃栽培面積、產(chǎn)量均快速增長(zhǎng)，除傳統(tǒng)的山東、遼寧主產(chǎn)區(qū)外，河北及云南、貴州、四川等冷涼地區(qū)高地也在積極發(fā)展規(guī)劃，并逐步形成陜西銅川、甘肅天水、四川漢源及北京近郊等新興產(chǎn)地。

業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)櫻桃的需求，特別是高品質(zhì)櫻桃的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。但目前，我國(guó)櫻桃市場(chǎng)仍缺口大，受品種、季節(jié)及櫻桃不耐儲(chǔ)存特性的限制，部分依賴進(jìn)口的局面短期內(nèi)不會(huì)改變。

為滿足消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)櫻桃的需求，產(chǎn)地正在積極探索。

“品種是決定櫻桃品質(zhì)的關(guān)鍵?！鼻貍ジ嬖V記者，為使櫻桃品種更新?lián)Q代，沂源縣引進(jìn)了魯櫻系列、大連蜜露、俄羅斯八號(hào)等消費(fèi)者認(rèn)可程度高的品種，同時(shí)，通過(guò)嫁接矮化砧木發(fā)展矮化密植，也能進(jìn)一步提高櫻桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。”

有的產(chǎn)區(qū)開(kāi)始發(fā)展育苗。今年，在大連普蘭店區(qū)委的引薦下，大連貴耀農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社跟蹤了15個(gè)新品種，育苗15萬(wàn)顆?！坝缫环矫婵梢砸M(jìn)新品種為櫻桃更新?lián)Q代作準(zhǔn)備；另一方面也可以培育新樹(shù)型，爭(zhēng)取將來(lái)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)?！庇谫F耀告訴記者，剛開(kāi)始種櫻桃的時(shí)候，品種多又雜，現(xiàn)在由于美早口感好，受消費(fèi)者歡迎，一個(gè)棚就種這一個(gè)品種，但美早也有缺點(diǎn)，容易裂果、軟果。“如今，美早價(jià)格也大不如前，以前價(jià)格好的時(shí)候，最低在200元/斤左右，現(xiàn)在早期價(jià)格也能達(dá)到二三百元，但是總體上在50元/斤左右?！庇谫F耀說(shuō)。

俗話說(shuō)，櫻桃好吃樹(shù)難栽。只有科學(xué)管理才能增產(chǎn)增收?！霸谒噬希嗍┯镁实扔袡C(jī)肥；在管理上，要保證櫻桃樹(shù)間距，及時(shí)修剪；同時(shí)，大棚內(nèi)要保證通風(fēng)透氣，晝夜溫差控制在13℃以上，才能保證櫻桃的口感?！庇谫F耀認(rèn)為，精品、優(yōu)質(zhì)永遠(yuǎn)是果品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“這幾年明顯感受到國(guó)產(chǎn)櫻桃越來(lái)越受歡迎。以前是收購(gòu)商上門(mén)收購(gòu)，如今，銷(xiāo)售渠道的擴(kuò)展擴(kuò)寬了櫻桃的銷(xiāo)路。通過(guò)電商平臺(tái)，合作社每天有1000多斤櫻桃‘飛’往全國(guó)各地?！庇谫F耀說(shuō)。（侯雅潔）