安康市紫陽縣市場監(jiān)管局?jǐn)?shù)字化建設(shè)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

陜西省安康市紫陽縣市場監(jiān)督管理局在積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)字化手段破解食品監(jiān)管難題取得初步成效,進(jìn)一步優(yōu)化了營商環(huán)境,減少了行政干預(yù),社會共治及監(jiān)管效能進(jìn)一步提升。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺,是由紫陽縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合中國電信紫陽分公司搭建,重點(diǎn)以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲企業(yè)等為監(jiān)管對象,依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對餐飲單位的食品加工過程進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)督。

該智慧監(jiān)管平臺共有2個(gè)服務(wù)端口和1個(gè)展示端口,監(jiān)管部門可以通過監(jiān)管服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng),對未穿工作服、未戴口罩手套、未戴廚師帽等行為實(shí)現(xiàn)“線上巡查”。食品安全管理人員可以通過主體服務(wù)端口進(jìn)入系統(tǒng),開展食品安全每日自查,也可以通過食堂內(nèi)部的電子顯示器實(shí)時(shí)觀看后廚食品加工操作情況。

通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺,實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管人員對后廚操作間的食材溯源、食品制作加工、食品貯藏、清潔消毒等全過程監(jiān)控,充分發(fā)揮了消費(fèi)者對食品加工過程的參與和監(jiān)督,打破了食品安全監(jiān)管的時(shí)間和空間限制,減少了不必要的巡查和檢查,避免了人力、物力資源的浪費(fèi),實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)單一監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字智能監(jiān)管模式。（曾紫荊 陳月月）