樂山市全面推進食品生產(chǎn)經(jīng)營風險安全隱患治理

中國食品安全報訊（朱濤 記者程伯全）為進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，全力保障人民群眾食品安全，近日，樂山市市場監(jiān)督管理局以“四個最嚴”為遵循，結合“春雷行動2023”，以落實屬地管理責任、監(jiān)督管理責任、企業(yè)主體責任為重點，突出食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風險重點環(huán)節(jié)，狠抓制度建設，積極防范化解生產(chǎn)領域食品安全風險隱患，推動形成風險隱患排查防控共治合力。

結合“春雷行動2023”食品安全領域專項行動，該局領導帶隊，對重點食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務單位和客流量較大景區(qū)飲食集中區(qū)等開展督查指導，重點檢查食品安全“兩個責任”落實、食品原輔料索證索票、采購儲存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣等工作開展情況。統(tǒng)籌整合“雙隨機、一公開”抽查、“春季開學檢查”等工作，持續(xù)完善食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風險防控動態(tài)管理機制，全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；同時督導屬地市場監(jiān)管局按照“一企一檔”要求，指導全市5100家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（含單位食堂），建立健全食品風險隱患清單和防控措施清單，實現(xiàn)企業(yè)風險問題和責任鏈條的清單全覆蓋。

同時，該局利用智慧化監(jiān)管成果，規(guī)范運用“市場監(jiān)管APP”開展監(jiān)督檢查，動態(tài)展示風險隱患，強化監(jiān)管的針對性、科學性和靶向性。靈活運用“線上+線下”等方式，對全市生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管人員進行培訓，進一步提升一線人員的工作能力，增強監(jiān)管的專業(yè)性和權威性。借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體渠道，以預防食物中毒、食品安全消費警示等安全知識為重點，向社會特別是廣大農(nóng)村地區(qū)群眾普及相關知識，引導群眾強化安全保護意識，提高自我防范能力。