保定市望都縣召開落實學校食品安全“兩個責任”培訓會

中國食品安全報訊（潘爍）為嚴防嚴管嚴控學校食品安全，進一步強化校園食品安全責任意識，提高食堂從業(yè)人員規(guī)范化操作水平，保障廣大師生飲食安全，近期，望都縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局召開2023年春季開學校園食品安全工作會議。對學校食堂負責人及食堂管理員開展食品安全培訓，全縣學校幼兒園負責人、食品安全員等共計120余人參加了會議。

會上，望都縣市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營股負責人宣讀了河北省市場監(jiān)督管理局關于加強各類市場主體落實食品安全“兩個責任”的有關要求和學校食堂的注意事項。會議強調(diào)，食品安全關系千家萬戶，各學校負責人要進一步加強學校食堂食品安全管理，認真履行食品安全主體責任，提高政治站位，真正把責任扛在肩上、抓在手里、放在心上，以更高標準、更嚴要求做好學校食品安全工作，學校要進一步明確學校主要負責人、食品安全員等食品安全管理人員職責，壓實崗位責任，及時防范化解食品安全風險隱患。

學校要認真履行食品安全主體責任，建立健全各項規(guī)章制度，加強日常監(jiān)管，為師生營造安全舒心的就餐環(huán)境，提供安全營養(yǎng)可口的飯菜。食品安全警鐘要長鳴，要時刻繃緊安全弦，深入貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求，要以人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故的預防和處理為重點，做好食品自查工作，堅決杜絕購進和使用“三無產(chǎn)品”，做好索證索票工作，嚴防食品安全事故發(fā)生。

同時，要落實分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制，要主動與包保干部聯(lián)系，加強包保領導責任落地落實，配合包保干部對學校開展食品安全檢查。

下一步，望都縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強監(jiān)管、強化部門協(xié)作，聚焦校園食品安全突出問題，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。