平頂山市對(duì)學(xué)校落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和春季學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查開展督導(dǎo)

中國(guó)食品安全報(bào)訊（王軍）2月22日上午，平頂山市市政府食品安全辦主任，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)到平頂山市藍(lán)天學(xué)校對(duì)其落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和春季學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查開展督導(dǎo)。

督導(dǎo)組一行來到學(xué)生餐廳，實(shí)地查看食品留樣、采購(gòu)存儲(chǔ)、加工制作和人員健康管理等情況，認(rèn)真查閱餐飲具清洗消毒記錄、食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票記錄，重點(diǎn)檢查了食品安全制度落實(shí)、食品安全總監(jiān)、食品安全員配備和履職情況，以及推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)情況，提醒學(xué)校食堂原則上不得制售四季豆、冷食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

督導(dǎo)組指出，各級(jí)各類學(xué)校要健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度，配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。要加強(qiáng)精細(xì)管理和規(guī)范操作，確保校園食堂原料進(jìn)貨安全、儲(chǔ)存管理安全、操作烹飪安全、設(shè)備用具安全。要全方位自查整改，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要堅(jiān)持好陪餐制度，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，努力營(yíng)造讓師生安全、放心、舒心的用餐環(huán)境。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)好校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，樹牢底線思維，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，守牢師生“舌尖上的安全”。要加大日常巡查排查力度，采取定期不定期抽查，堅(jiān)決做到有問題早發(fā)現(xiàn)、早處理，及時(shí)督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全措施，消除各類食品安全隱患。要嚴(yán)格落實(shí)“局長(zhǎng)陪餐制度”，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)持每個(gè)月到轄區(qū)學(xué)校開展食品安全監(jiān)督檢查并自費(fèi)陪餐一次，深入了解監(jiān)管對(duì)象食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況及基層市場(chǎng)監(jiān)管部門工作開展情況。