滁州市實地督導“兩個責任”工作落實

中國食品安全報訊（徐以成 武妍彥 劉祥 記者程家武）為扎實推動食品安全“兩個責任”工作機制落地見效，12月5日，滁州市委常委、秘書長在滁州市市場監(jiān)管局領(lǐng)導、明光市相關(guān)領(lǐng)導的陪同下，專程赴二家包保食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，進行實地督導。

督導組在市場內(nèi)認真查看快檢室硬件設(shè)施以及日?？鞕z記錄，查閱入場銷售者等檔案材料，了解市場主辦方“一戶一檔”制度落實情況；在餐飲服務有限公司，重點對餐飲食品制作現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗消、食品留樣、進貨查驗等情況進行了實地督導檢查。

督導組要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要加快推進落實食品安全企業(yè)主體責任，按照規(guī)定配齊食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等相關(guān)責任人員，健全組織機構(gòu)，明確崗位職責，做好源頭管理、過程把關(guān)，全面消除食品安全風險隱患。嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理工作機制，對食品安全管理人員做好培訓和考核工作，按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，落實落細食品安全責任制。明光市委、市政府及市場監(jiān)管部門要強化食品安全的屬地責任，增強服務意識，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)管和指導，加快推進食品安全“兩個責任”機制落實，讓“舌尖上的安全”更有保障。