隨著休閑零食行業(yè)加速向健康化與高端化轉(zhuǎn)型，風味小魚制品作為“國民零食”，正成為消費升級與健康食品的風向標。

面對年消費額超萬億美元的全球休閑零食市場，國產(chǎn)品牌如何突破同質(zhì)化競爭桎梏，打破“低端、低質(zhì)、低價”的固有印象？勁仔食品集團股份有限公司（以下簡稱“勁仔食品”）以二十載深耕之道，通過加大研發(fā)投入與數(shù)字化技術(shù)，交出了一份成功突圍的答卷。

從岳陽平江的小作坊起步，到穩(wěn)坐魚類零食細分品類頭把交椅；從攻克海洋魚類保鮮鎖鮮技術(shù)難題，到首創(chuàng)年銷售額突破15億元級別的大單品“深海鳀魚”，這家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)構(gòu)建起覆蓋原料溯源、風味研發(fā)、智能生產(chǎn)的創(chuàng)新矩陣，彰顯著中國零食企業(yè)的智造力量。

勁仔食品如何突破低端零食低價內(nèi)卷的市場格局？傳統(tǒng)鹵味如何煥發(fā)國潮新生？近日，記者通過探訪勁仔食品的智能化生產(chǎn)中心與食品研究院，解碼這家企業(yè)從“一元零食”躍升至“國民品牌”的成長密碼。

重視研發(fā)投入

突破低端內(nèi)卷

“零食行業(yè)是一個門檻相對較低的行業(yè)。前期設(shè)備少，投資少，大量中小廠商涌入，造成了產(chǎn)能分散、市場割裂、產(chǎn)品趨同等問題，零食生產(chǎn)企業(yè)往往通過價格戰(zhàn)爭奪市場份額。但是，低價策略僅僅短期有效，而且很容易導(dǎo)致各種問題。從產(chǎn)品來看，容易導(dǎo)致克重縮水，原料降級。從經(jīng)營來看，容易導(dǎo)致利潤過低，研發(fā)不足，創(chuàng)新缺失。”勁仔食品創(chuàng)始人、董事長周勁松坦言。

在面對低端零食低價內(nèi)卷的市場格局時，勁仔食品選擇了“以研發(fā)投入促進技術(shù)創(chuàng)新，以技術(shù)創(chuàng)新突破低端內(nèi)卷”的思路，在推動旗下休閑零食產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的同時，在實踐中總結(jié)出經(jīng)驗和方法，成功突破低端零食低價內(nèi)卷怪圈。

勁仔食品依托博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心、湖南省企業(yè)技術(shù)中心、湖南省博士創(chuàng)新站等多個科研平臺，打造健康休閑食品研發(fā)高地，形成了優(yōu)質(zhì)蛋白、零添加、減鹽、減糖、減脂、富營養(yǎng)素等多個健康零食研發(fā)體系。此外，公司還投入了大量資金建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，積極推進傳統(tǒng)風味休閑食品的生產(chǎn)自動化。

目前，勁仔食品擁有風味小魚加工、風味豆干加工、自動化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等超70項行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)。2020年至2024年，勁仔食品連續(xù)獲得中國食品工業(yè)協(xié)會多次大獎。

“我們不是在做簡單的休閑零食，而是在重構(gòu)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的零食化表達。”周勁松指著研發(fā)中心的質(zhì)構(gòu)分析儀向記者說。勁仔食品強大的研發(fā)實力奠定了產(chǎn)品的競爭力，使得其產(chǎn)品贏得了國內(nèi)外市場的青睞。目前，勁仔食品合作經(jīng)銷商已達3406家，產(chǎn)品銷往海外近40個國家和地區(qū)。

善用數(shù)字技術(shù)

重構(gòu)供應(yīng)鏈體系

在重視研發(fā)投入的同時，數(shù)字技術(shù)的廣泛應(yīng)用成為勁仔食品重構(gòu)供應(yīng)鏈和提升產(chǎn)品價值的一大法寶。

在勁仔食品位于岳陽平江的智慧工廠中央控制室內(nèi)，記者看到，電子屏上跳動著生產(chǎn)排程、庫存周轉(zhuǎn)的實時數(shù)據(jù)。這套制造執(zhí)行信息系統(tǒng)能幫助勁仔食品高效決策，降低生產(chǎn)成本，提升生產(chǎn)效率，2024年度，公司百萬產(chǎn)值能耗降低約10%。

勁仔食品披露的可持續(xù)發(fā)展報告顯示，報告期內(nèi)，公司圍繞1個決策分析系統(tǒng)、1個數(shù)據(jù)中臺和8個子系統(tǒng)（PLM、SCM、MES、WMS、TMS、CRM、OMS、防竄貨系統(tǒng)）建設(shè)，形成了覆蓋研發(fā)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、銷售，以及涵蓋財務(wù)人力的職能中心等全流程信息化體系，實現(xiàn)全公司所有工序、區(qū)域的質(zhì)量數(shù)據(jù)信息化，達到了行業(yè)領(lǐng)先水平。

“我們實現(xiàn)了從原料采購到終端配送的全鏈路信息追溯?！眲抛惺称范刎S文姬對記者表示，每包小魚干都有了“電子身份證”，既保障了產(chǎn)品質(zhì)量，又有利于生產(chǎn)管理。

這種數(shù)字化建設(shè)不僅成功應(yīng)用在勁仔食品的深海小魚上，同時，也應(yīng)用在勁仔食品的多個潛力大單品上。以勁仔食品推出的“七個博士”溏心鵪鶉蛋為例，一方面，勁仔食品助力國內(nèi)頭部鵪鶉養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)字化養(yǎng)殖基地建設(shè)，打造溏心蛋原料篩選標準數(shù)字化，系統(tǒng)對每一顆蛋進行360°視覺系統(tǒng)和質(zhì)量檢測篩選，只有重量在12克左右且蛋黃顏色羅氏比色值大于12的無抗生素新鮮優(yōu)質(zhì)蛋才能成為溏心蛋原料。另一方面，制造執(zhí)行系統(tǒng)精準實時調(diào)節(jié)鹵制溫度和時間，確保了嚴格的八分熟溏心工藝，并最大限度保留了營養(yǎng)元素，使得產(chǎn)品的葉黃素含量是雞蛋的3倍。

上市以來

累計分紅超5.9億元

得益于加大研發(fā)投入和廣泛應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)，勁仔食品夯實了產(chǎn)品的國內(nèi)外競爭力，業(yè)績實現(xiàn)持續(xù)增長。

勁仔食品2024年年報數(shù)據(jù)顯示，公司實現(xiàn)營收24.12億元，同比增長16.79%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤2.91億元，同比增長39.01%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤2.61億元，同比增長39.91%，公司經(jīng)營質(zhì)量持續(xù)提升。

在勁仔食品2024年年度股東大會上，一位遠道而來的投資者表達了對公司的肯定：“休閑零食行業(yè)是門檻低、競爭激烈的行業(yè)，但是勁仔食品聚焦健康大單品戰(zhàn)略，成功培育出了年銷售超15億元的爆款大單品，快速建立了屬于自己的護城河，形成了良好的市場品牌效應(yīng)?！?/p>

對此，周勁松表示：“休閑零食行業(yè)雖然競爭激烈，但是頭部企業(yè)的市場份額還有很大的提升空間。如果走‘廣種薄收、到處撒網(wǎng)’的路子，很難做出自己的特色。要做好大單品戰(zhàn)略，產(chǎn)品競爭力是關(guān)鍵因素。我們將一如既往做好產(chǎn)品，為廣大股東爭取更多回報?！?/p>

勁仔食品2024年年度股東大會審議通過分紅方案，擬每10股派發(fā)現(xiàn)金3元（含稅）。加上此前的年度中期分紅，2024年度公司分紅金額將高達1.79億元，占歸屬于上市公司股東的凈利潤的61%。值得一提的是，勁仔食品還通過了《未來三年股東分紅回報規(guī)劃（2025-2027年度）》議案，愿與廣大股東共享發(fā)展紅利。東方財富Choice終端顯示，勁仔食品自2020年上市以來，已累計分紅超5.9億元，是IPO募集資金1.6億元的368.75%。

豐文姬表示：“未來三年，若公司當年可供分配利潤為正數(shù)，且無重大投資計劃或重大現(xiàn)金支付發(fā)生時，公司每年以現(xiàn)金形式分配的利潤不少于當年實現(xiàn)的可供分配利潤的20%。近年來，我們每年分紅金額均占歸屬于上市公司股東的凈利潤的60%以上，未來三年20%的分紅只是下限，我們將以高質(zhì)量增長、高比例分紅，持續(xù)回報投資者?！保ㄐィ?/p>