2月29日，霸王茶姬上海地區(qū)門店全面推行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，成為全國(guó)首個(gè)使用營(yíng)養(yǎng)分級(jí)系統(tǒng)的現(xiàn)制茶飲品牌。
食品健康指導(dǎo)標(biāo)識(shí)，因傳遞營(yíng)養(yǎng)信息簡(jiǎn)明易懂，是指導(dǎo)居民選擇更健康食物的重要手段。潮新聞?dòng)浾吡私獾剑舜卧囆械摹盃I(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，由上海市疾病預(yù)防控制中心制定，參考國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)、考慮飲料營(yíng)養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)飲料中非乳源性糖、非糖甜味劑、飽和脂肪、反式脂肪的含量對(duì)飲料進(jìn)行綜合分級(jí)，分級(jí)從A到D級(jí)，其推薦程度遞減。
“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，不僅有助于消費(fèi)者快速了解飲料綜合營(yíng)養(yǎng)信息并選擇低負(fù)擔(dān)飲品，同時(shí)也滿足了當(dāng)下“清爽低負(fù)擔(dān)，控糖更健康”的茶飲消費(fèi)需求。
現(xiàn)制茶飲“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)
落地霸王茶姬上海門店
在霸王茶姬上海環(huán)球港門店，“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)的主題展示已隨處可見。除了門店旁的主題展板，吧臺(tái)上的臺(tái)卡也清晰地注明了“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)的推行背景、市售飲料含糖量等科普信息。在點(diǎn)單臺(tái)一側(cè)，霸王茶姬對(duì)電子菜單和紙質(zhì)菜單進(jìn)行了全新升級(jí)，每款飲品前增加了對(duì)應(yīng)的“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者一目了然地進(jìn)行點(diǎn)單選擇。
除了線下門店的全方位覆蓋，霸王茶姬還在小程序產(chǎn)品詳情頁進(jìn)行了標(biāo)識(shí)功能的全新適配，幫助消費(fèi)者更好地實(shí)現(xiàn)控糖管理。
從線上小程序進(jìn)入上海地區(qū)門店，消費(fèi)者在產(chǎn)品詳情頁選擇不同杯型、溫度、糖度的選項(xiàng)后，系統(tǒng)會(huì)在右上角實(shí)時(shí)生成所選產(chǎn)品的具體分級(jí)。例如，中杯冷，不另外加糖的“酌紅袍”獲得A級(jí)，同樣標(biāo)準(zhǔn)的“云中綠”也為A級(jí)，一杯中杯少糖的伯牙絕弦，被評(píng)為B級(jí)。
那么，“營(yíng)養(yǎng)選擇”落地成效如何？
據(jù)霸王茶姬環(huán)球港店的店員介紹，自1月底門店試點(diǎn)啟動(dòng)以來，幾乎每天都有到店點(diǎn)餐的消費(fèi)者詢問“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)的情況，不少消費(fèi)者對(duì)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的控糖意義表示好奇。
在引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注、提升控糖意識(shí)之外，“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)也對(duì)消費(fèi)者的點(diǎn)單選擇具有實(shí)質(zhì)性引導(dǎo)作用。近一個(gè)月的門店數(shù)據(jù)顯示，A、B兩類分級(jí)飲品的銷量占比出現(xiàn)持續(xù)上漲，近七成的消費(fèi)者在了解到“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)的指引意義后，主動(dòng)選擇了A、B級(jí)飲品。
尊重消費(fèi)者選擇權(quán)
科學(xué)控糖成為行業(yè)新方向
去年8月起，應(yīng)用于售賣場(chǎng)所的“含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)”在上海嘉定、普陀、徐匯等區(qū)的部分商超及便利店試點(diǎn)，用于提示居民知曉過量攝入添加糖的健康危害，指導(dǎo)消費(fèi)者優(yōu)化消費(fèi)選擇，理性選擇飲品。去年11月，《上海市愛國(guó)衛(wèi)生與健康促進(jìn)條例》開始施行，“鼓勵(lì)含糖飲料、酒精飲料的銷售者在有關(guān)商品的銷售區(qū)域規(guī)范設(shè)置健康提示標(biāo)識(shí)”。
上海鼓勵(lì)對(duì)含糖飲料設(shè)立健康提示標(biāo)識(shí)，是踐行“三減三健”、推進(jìn)健康生活方式的有益嘗試。上海市嘉定區(qū)疾控中心副主任馬飛飛此前在接受媒體采訪時(shí)表示，“應(yīng)用含糖飲料健康提示系列標(biāo)識(shí)，可以為后續(xù)相關(guān)政策制定和干預(yù)方式創(chuàng)新提供實(shí)踐依據(jù)，提升居民對(duì)含糖飲料過多攝入的健康危害意識(shí)，培育市民養(yǎng)成健康的生活方式”。
今年1月，隨著政策引導(dǎo)的深化，“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)在上海開展試點(diǎn)工作，霸王茶姬成為首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)工作（現(xiàn)制茶飲）試點(diǎn)單位，推行現(xiàn)制茶飲首個(gè)“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，將“控糖”意識(shí)深度融入產(chǎn)品生態(tài)。1月底，霸王茶姬在上海部分門店開啟小規(guī)模試行，經(jīng)歷一個(gè)月的消費(fèi)者反饋、意見收集和調(diào)研后，從2月29日起，在上海地區(qū)的所有門店開啟全面試點(diǎn)工作。
市場(chǎng)需求不斷變化，當(dāng)“減糖”、“控糖”成為消費(fèi)者茶飲消費(fèi)的核心訴求，現(xiàn)制茶飲品牌積極行動(dòng)，將“健康選擇權(quán)”更直觀地交到消費(fèi)者手中。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日漸重視，未來現(xiàn)制茶飲的原料品質(zhì)、配料表干凈程度等，都將成為影響消費(fèi)者選擇的重要因素。
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