中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局章江分局 劉婷婷）為切實(shí)保障2024年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，連日來(lái)，贛州市在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了2024年秋季食品安全暨“護(hù)校行動(dòng)”專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局章江分局

在此次專(zhuān)項(xiàng)檢查中，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局章江分局采用實(shí)地檢查方式，融入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，圍繞經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、“三防”設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、從業(yè)人員管理等14項(xiàng)53條內(nèi)容，檢查了24家學(xué)校食堂和21個(gè)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，及時(shí)排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生的舌尖安全。

據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)采用視頻+AI智能等方式，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)攝像頭和AI運(yùn)算設(shè)備相結(jié)合，自動(dòng)檢測(cè)后廚人員是否穿戴工作服、工作帽和口罩，以及檢測(cè)后廚“鼠患”、抽煙、垃圾桶未蓋等行為，對(duì)非法進(jìn)入后廚的人員進(jìn)行入侵檢測(cè)，并實(shí)時(shí)將后廚重點(diǎn)部位的監(jiān)控信息推送至監(jiān)管后臺(tái)，實(shí)現(xiàn)校園食品安全日常監(jiān)管執(zhí)法從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧戰(zhàn)術(shù)”轉(zhuǎn)變，不僅能為監(jiān)管執(zhí)法提供可靠的圖像信息，還將監(jiān)控視頻公開(kāi)于顯示終端，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，讓師生用餐放心安心。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局章江分局