中國食品安全網(wǎng)訊（趙丹丹）在貴州省黔西南州貞豐縣第四中學，隨著中午放學鈴聲的響起，原本安靜的校園很快變得熱鬧起來。學校食堂里飯菜的香味撲鼻而來，周四小炒雙絲肉沫、青椒炒茄片……每天營養(yǎng)搭配均衡，都不重樣。

葷素搭配、色味俱佳的“熱乎飯”讓學生吃得津津有味，“有我喜歡的小炒雙絲肉沫，很美味” 學生小文（化名）說。

自2021年全面實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃“提質(zhì)行動”以來，“三菜一湯”成了學校學生午餐標配，每周還提供三次牛奶兩次水果，讓學生吃得更營養(yǎng)、科學。

貞豐縣第四中學食堂學生排隊取餐  圖片來源：貞豐縣第四中學

“我校堅決落實《學校領導陪（驗）餐制度》，堅決服從“四同”原則，即同吃一鍋飯、同吃一個菜，同喝一個湯、同繳一份錢。同時用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，為全校師生的食品安全保駕護航?！必懾S縣第四中學副校長岑陸表示。

貞豐縣第四中學食堂學生排隊取餐  圖片來源：貞豐縣第四中學

貞豐縣第四中學是一所全寄宿制初級中學，現(xiàn)有學生2117名，留守兒童359人，脫貧戶子女514人，易地扶貧搬遷戶子女240人。食堂服務質(zhì)量的好壞，直接關系到學生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，關系到青少年的健康成長，更是涉及千家萬戶，所以學校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作。“學校強把食品安全監(jiān)管五大關，嚴把源頭關、嚴把好食材驗收關、嚴把加工關、嚴把食品衛(wèi)生關、嚴把從業(yè)人員關。嚴格落實各項規(guī)章制度，壓實各崗位人員責任，確保全校師生用餐安全、營養(yǎng)、可口?！必懾S縣第四中學副校長岑陸表示。

據(jù)了解，貴州省黔西南州貞豐縣，共有學校122所，開餐學校114所，覆蓋學生54687人，實施營養(yǎng)改善計劃的學校有86所，覆蓋學生36150人。所有開餐學校食堂均為自辦自管模式，全縣營養(yǎng)餐食材配送公司一家，由公開招標確定，農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃均實現(xiàn)食材配送“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”要求。

“為確保校園食品安全，貞豐縣教育局成立了以局長為組長的工作領導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關工作。同時，貞豐縣教育局還修訂了《貞豐縣校園食品安全工作管理制度（試行）》，明確了相關崗位職責，確保各項工作有人抓、有人管?！必懾S縣教育局副局長楊代貴介紹。

在排查整治方面，貞豐縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局及各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道綜合辦公室，對全縣所有校園食堂進行了全覆蓋檢查。此外，縣教育局還督促營養(yǎng)餐食材配送公司強化食材溯源體系，嚴格查驗食材供應商提供的來源證明，確保每一批次食材都能追溯到其原始生產(chǎn)地。同時，積極推進網(wǎng)絡監(jiān)管工作。根據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作要求，全縣114所開餐學校均在食堂操作間、儲存間、留樣間等關鍵位置安裝了視頻監(jiān)控攝像頭，并同步接入省級平臺，實現(xiàn)了實時監(jiān)控。

在宣傳教育方面，貞豐縣各級各類開餐學校積極響應“誠信尚儉 共享食安”的主題，通過主題班會、食品安全知識講座、宣傳海報等多種形式，對學生、家長及教職工進行食品安全宣傳教育。這一舉措有效增強了廣大師生對食品安全重要性的認識，提高了他們的食品安全知識和自我保護能力。

在進一步工作中，貞豐縣將更深入貫徹落實習近平總書記關于校園食品安全的重要論述和指示精神，嚴格落實各項對校園食品安全的工作舉措。強化思想認識，加強教育引領，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣和食品安全意識。同時，縣教育局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局將建立協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，共同加強對學校營養(yǎng)餐的監(jiān)督和管理，確保學生吃得安全、營養(yǎng)。