中國食品安全報訊（楊巧玉 喻志遠 記者陳賽）今年以來，益陽市市場監(jiān)管部門在加強食品安全日常監(jiān)管的同時，根據(jù)夜市經(jīng)營、大米和濕米粉加工、學校備餐時間在晚間和凌晨的特點，在全省創(chuàng)新性開展“夜鷹行動”，嚴打嚴查大米、肉制品和校園食品安全問題隱患，全天候守護人民群眾“舌尖上的安全”。

直奔夜市，嚴打假劣肉類產(chǎn)品

“您好！我們是益陽市市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員，請配合接受食品安全檢查?！?月3日晚上7時，益陽市市場監(jiān)管局、駐局紀檢監(jiān)察組和赫山區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員直奔益陽萬達、羊舞嶺安置小區(qū)，聯(lián)合開展夏季夜市假劣肉制品檢查行動，打響了夜市食品安全“夜鷹行動”第一槍。

檢查行動針對夜市人流量大、餐飲火爆的重點肉制品經(jīng)營場所開展突擊檢查，嚴格排查燒烤店、火鍋店、大排檔等經(jīng)營主體所使用肉類產(chǎn)品來源是否可溯、質(zhì)量是否合格，是否使用變質(zhì)、過期、假冒偽劣肉類產(chǎn)品，或存在非法添加等違法行為。同時委托第三方抽檢機構(gòu)對食品和原料現(xiàn)場開展采樣檢測。全市系統(tǒng)先后開展檢查行動12次，出動執(zhí)法人員408人次，監(jiān)督抽檢、快檢84批次，檢查夜市集中場所、燒烤店、大排檔、農(nóng)貿(mào)市場冷凍冷藏肉類食品銷售門店317家，排查整改食品安全隱患82個，立案查處違法案件4起。

直赴工廠，嚴查糧食加工品質(zhì)量

“出發(fā)！”9月19日21時，益陽市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長彭益紅一聲令下，執(zhí)法人員和駐局紀檢監(jiān)察組人員迅速有序登車，直赴大米、濕米粉等糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場，聯(lián)合開展大米“夜鷹”突擊執(zhí)法檢查行動。

檢查人員分成三組，以現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，有條不紊開展執(zhí)法檢查。一組人員檢查企業(yè)落實食品安全主體責任情況，重點查看企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、標簽標識、記錄臺賬等情況；一組人員檢查企業(yè)是否存在摻雜使假、以次充好、非食用大米副產(chǎn)品作為食用用途銷售、違規(guī)使用食品添加劑等情況；一組人員查看現(xiàn)場快檢和出廠檢驗情況，并開展現(xiàn)場抽樣，樣品第一時間送檢驗機構(gòu)進行檢測。全市系統(tǒng)先后開展檢查行動4次，共檢查大米、濕米粉生產(chǎn)企業(yè)16家，抽檢樣品10批次，現(xiàn)場督促企業(yè)立即整改“三防”設(shè)施使用不規(guī)范等問題30個。

直入校園，嚴格食堂制餐規(guī)范

事先不打招呼、不透露行程和時間，10月23日凌晨3點半，安化縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展聯(lián)合執(zhí)法，并邀請家長代表參與全程監(jiān)督。

執(zhí)法人員和家長代表深入東坪完小、東坪中學、紫薇中學的校園食堂內(nèi)進行突擊檢查，重點查看了學校食堂原料儲存庫、備餐間、烹飪區(qū)等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，針對當天宰殺的新鮮豬肉，按照相關(guān)規(guī)定嚴格查驗“兩證兩章”，仔細核對食材的數(shù)量與品質(zhì)。通過與學校食堂管理人員面對面地交流，家長對菜單設(shè)置、食品原材料采購流程以及操作環(huán)境等有了更直觀地了解?！敖裉旄麄円黄饏⑴c了這次突擊檢查，對學校的肉類質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生都進行了檢查，看到食堂的環(huán)境衛(wèi)生很不錯，肉類也很新鮮?！奔议L代表吉楊彪說道。

益陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，食品安全夜間不打烊，接下來，將總結(jié)前期經(jīng)驗，進一步完善工作機制，爭取把“夜鷹行動”常態(tài)化，全天候守護全市人民群眾食品安全。