中國食品安全網訊（阿吐爾）隨著中小學教育事業(yè)的不斷發(fā)展，校園食品安全成為社會廣泛關注的焦點。為進一步加強中小學食品安全監(jiān)管力度，保障廣大師生的飲食健康與合法權益，新疆霍爾果斯市市場監(jiān)督管理局與市教育局聯(lián)合召開了中小學食品安全專題培訓。

中小學食品安全專題培訓現(xiàn)場  圖片來源：霍爾果斯市市場監(jiān)督管理局

此次培訓旨在強化中小學食品安全保障，提升學校相關管理人員的責任意識與專業(yè)素養(yǎng)。來自全市各中小學及校園食堂承包商、大宗食材供應商的食品安全總監(jiān)、安全員、庫管員等67人共同參與了此次培訓。

中小學食品安全專題培訓現(xiàn)場  圖片來源：霍爾果斯市市場監(jiān)督管理局

市市場監(jiān)督管理局負責人深入闡釋食品安全法、學校食堂互聯(lián)網明廚亮灶建設規(guī)范、校園食堂進貨查驗工作規(guī)范、校園復用餐飲具清洗消毒操作規(guī)范等一系列工作規(guī)范在中小學場景中的應用要點。通過詳細的條文解讀與實際案例分析相結合的方式，使參會人員清晰地理解學校在食品安全管理各個環(huán)節(jié)中的法定責任與義務，為依法依規(guī)開展食品安全工作提供了堅實的理論基礎。

經驗豐富的食品安全監(jiān)管人員分享了中小學食堂食品安全日常監(jiān)管的重點與難點。從食材采購源頭的供應商資質審核、進貨查驗記錄規(guī)范，到食品儲存條件的精準把控、加工制作過程中的衛(wèi)生標準與操作規(guī)范，再到餐飲具清洗消毒的正確流程以及食品留樣的科學管理等方面，進行了全方位、精細化的講解與演示，為學校食堂管理人員提供了極具操作性的實踐指南。

通過此次培訓，參訓人員在食品安全法規(guī)政策、管理實務以及應急處置等方面的知識與技能得到了顯著提升，食堂從業(yè)人員深刻認識到自身工作的重要性與規(guī)范性要求，提高食品安全意識與責任意識，為師生提供安全、健康的餐飲服務。

下一步，對轄區(qū)中小學進行實地回訪，重點檢查學校食堂在食材采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)是否按照培訓要求進行規(guī)范操作，對存在的問題現(xiàn)場給予指導糾正并記錄，根據(jù)實地回訪情況，總結學校在食品安全管理工作中的共性問題與個性問題，整理形成問題清單與整改建議。