中國食品安全網(wǎng)訊（郭冰冰 陳浩然 記者程家武） 為進一步增強餐飲單位的食品安全責(zé)任意識和法治意識，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，強化食品安全監(jiān)管，推動小餐飲行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，安徽省臨泉縣市場監(jiān)管局三舉措推動小餐飲業(yè)質(zhì)量提升。

抓培訓(xùn)宣傳，營造良好氛圍。“線上+線下”多渠道宣傳，對小型餐飲服務(wù)單位人員開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，引導(dǎo)小餐飲行業(yè)從業(yè)人員自查自糾，自覺抵制無證經(jīng)營等違法行為，形成轄區(qū)內(nèi)全體齊抓共管的良好氛圍。

抓重點整治，推動質(zhì)量提升。突出重點，分類整治，圍繞小餐飲單位是否完備經(jīng)營證照、小餐飲信息公示卡及健康證明、是否履行進貨查驗制度、是否建立進貨臺賬、是否配備有效的冷藏、洗滌、消毒、防蠅及存放餐廚廢棄物的設(shè)施、工作人員是否穿戴工作衣帽、佩戴首飾等方面進行檢查，全面開展小餐飲專項整治提升。

抓示范引領(lǐng)，發(fā)揮模范作用。通過抓點帶面等方法，打造小餐飲示范店，樹立小餐飲服務(wù)食品安全先進典型，推廣先進經(jīng)驗，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位引領(lǐng)帶動輻射作用。

截至目前，共檢查小餐飲經(jīng)營單位36家，發(fā)現(xiàn)隱患問題12個，執(zhí)法人員下達12份責(zé)令整改通知書，要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展小餐飲食品安全檢查，強化監(jiān)管措施，為消費者營造安全、放心的飲食消費環(huán)境，全力確保人民群眾“舌尖上的安全”。