中國食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武） 為督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全管理主體責任，提高食品安全管理能力和水平，5月17日，安徽省黃山市休寧縣市場監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)企業(yè)知識培訓會，共80余名企業(yè)食品安全管理人員參加。

供需對接出實招。會前，縣市場監(jiān)管局收集整合食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實踐中遇到的痛點、堵點和難點問題，形成“菜單”，根據(jù)企業(yè)“點單”需求，有針對性地準備培訓內(nèi)容。

精準培訓強技能。會中，培訓講師圍繞臭鱖魚、糕點、茶干等地方特色食品品種，緊扣安全管理、抽檢監(jiān)測、標簽標識、廣告宣傳等問題，深入解讀、分析研判行業(yè)食品安全風險隱患，提出針對性的對策方案，指導食品安全管理員進一步掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全標準、生產(chǎn)流程管控以及產(chǎn)品操作規(guī)范等技能，有效運行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

評價反饋促長效。會后，討論交流環(huán)節(jié)，企業(yè)參訓人員紛紛表示，由于前期充分的“供需對接”，此次培訓內(nèi)容翔實、針對性強，有效幫助企業(yè)進一步提高操作水平、規(guī)范操作流程、補齊能力短板，實現(xiàn)了“精準助力”。