中國食品安全網(wǎng)訊（吳新雨 桂坡 記者程家武） 食品小作坊，作為一種充滿煙火氣的產(chǎn)業(yè)，因其代表的地域特色，承載的歷史記憶，成為了許多人心中的味蕾寶藏。這些味道不僅是大規(guī)模生產(chǎn)線難以復(fù)制的，更是傳統(tǒng)工藝與匠人精神的完美融合。為進(jìn)一步提升食品小作坊規(guī)范管理水平，積極破解食品小作坊監(jiān)管難題，保障人民群眾飲食安全，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局皖西南市場監(jiān)管所黨支部結(jié)合“食安名坊”培育工作，認(rèn)真推進(jìn)服務(wù)食品小作坊規(guī)范化“書記項目”，把黨建引領(lǐng)作為推進(jìn)食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“導(dǎo)航儀”，強(qiáng)化“點對點”上門服務(wù)，攜手小作坊實現(xiàn)“美麗蝶變”。

當(dāng)好“守門員”，排查隱患嚴(yán)監(jiān)管。建立小作坊主體責(zé)任清單，實施動態(tài)監(jiān)管，確保轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管對象底數(shù)清、狀態(tài)明、監(jiān)管準(zhǔn)。按照“檢查一家整改一家”的原則加強(qiáng)食品小作坊日常的監(jiān)管工作。嚴(yán)肅查處小作坊制售假冒偽劣食品，以及濫用食品添加劑等違法行為，對超出目錄管理范圍生產(chǎn)加工食品，不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，以及生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小作坊，依法責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營，直至吊銷許可。

當(dāng)好“講解員”，廣泛宣傳強(qiáng)引導(dǎo)。組織黨員干部發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展線上線下食品生產(chǎn)安全知識宣傳，營造人人關(guān)心、人人參與、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。就食品小作坊相關(guān)食品安全法律法規(guī)規(guī)定和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等方面內(nèi)容進(jìn)行宣傳，重點對食品小作坊如何履行食品安全主體責(zé)任、完善場所布局與設(shè)備設(shè)施、做好食品原料索證索票與進(jìn)貨查驗、落實食品加工過程管理、出廠檢驗、生產(chǎn)與銷售記錄以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險防控等內(nèi)容進(jìn)行了具體講解。

當(dāng)好“服務(wù)員”，現(xiàn)場幫扶助提升。全方位服務(wù)摸排轄區(qū)食品小作坊16家，幫扶引導(dǎo)如手工魚面等具有歷史傳承工藝、生產(chǎn)環(huán)境較好的小作坊打響品牌，講好食品文化故事，增強(qiáng)小作坊的辨識度。在上門服務(wù)中，一方面為其提供年報、商標(biāo)注冊、專利申請、示范合同文本、審慎產(chǎn)品標(biāo)簽上的廣告語等幫助。另一方面對有意向轉(zhuǎn)型升級為食品生產(chǎn)企業(yè)的小作坊提供精準(zhǔn)幫扶，積極引導(dǎo)具備條件的食品小作坊轉(zhuǎn)型升級，鼓勵符合申報條件的食品小作坊積極申報“食安名坊”培育對象。

“宿松縣市場監(jiān)管局的同志悉心指導(dǎo)我們小作坊改造硬件設(shè)施，幫助完善各項制度，一步步地提升我們食品安全管理能力，真是非常感謝他們?！闭f起一年來的變化，一位食品小作坊負(fù)責(zé)人的喜悅之情溢于言表。