中國食品安全網(wǎng)訊（曹峰 章春坤 楊林 記者程家武） 為切實(shí)保障全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作，筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理。5月9日起，阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了為期半個(gè)月的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全大排查。

檢查組由區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長章春坤帶領(lǐng)執(zhí)法人員深入全區(qū)所有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行地毯式排查。結(jié)合“食安守護(hù)”攻堅(jiān)行動的要求，重點(diǎn)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的證照資質(zhì)、健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面內(nèi)容進(jìn)行了全面排查，并著重排查了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。同時(shí)，對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識測試。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將根據(jù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂自查和排查情況，對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全問題整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保問題精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)、隱患及時(shí)清除、工作閉環(huán)管理，切實(shí)提升食品安全保障水平。