中國食品安全網(wǎng)訊（肖峰 記者程家武） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年民生實(shí)事之一。為傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，更好發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改善民生中的積極作用，淮北市市場監(jiān)管局精心組織開展“食安名坊”培育行動惠民生實(shí)事。

三級聯(lián)動，扎實(shí)開展培育行動。結(jié)合“千企萬坊”“流動診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動，市、縣（區(qū)）局、基層所三級聯(lián)動，全面梳理食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r，按照“培育為先、好中選優(yōu)”原則，組織摸底申報(bào)“食安名坊”培育推薦名單，確定2家小作坊為2024年培育對象。針對培育對象不同發(fā)展?fàn)顩r，堅(jiān)持“一坊一策”，明確培育計(jì)劃、培育措施及具體責(zé)任分工，精心組織引導(dǎo)實(shí)施培育行動，著力提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。

加強(qiáng)指導(dǎo)，對標(biāo)對表提檔升級。嚴(yán)格按照安徽省“食安名坊”評分細(xì)則的8個(gè)項(xiàng)目27條評分標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)推動培育對象規(guī)范生產(chǎn)加工場所、優(yōu)化工藝布局和設(shè)備設(shè)施、強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制、規(guī)范食品標(biāo)簽、產(chǎn)品檢驗(yàn)等相關(guān)工作，幫助培育對象逐項(xiàng)補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升。

一坊一策，分類培育幫扶提升。按照“一坊一策”方案，按月明確目標(biāo)任務(wù)序時(shí)進(jìn)度，采取“一對一”指導(dǎo)、“面對面”交流的方式，開展集中培訓(xùn)、上門幫扶、現(xiàn)場指導(dǎo)，建立培育清單臺賬，幫助食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范。

廣泛推介，宣傳“食安名坊”品牌。加強(qiáng)對“食安名坊”的跟蹤監(jiān)管和服務(wù)發(fā)展，強(qiáng)化品牌小作坊宣傳推介，積極參與各類產(chǎn)銷對接、展覽展銷、文化交流等宣傳推介活動，不斷提高食品小作坊品牌影響力。同時(shí)，積極推動徐淮區(qū)域內(nèi)品牌互認(rèn)共享，共同推進(jìn)“放心消費(fèi)長三角”品牌一體化建設(shè)，讓“食安名坊”小作坊走出淮北，走出安徽。