中國食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武） 嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動開展以來，安徽省黃山市休寧縣緊抓組織領(lǐng)導(dǎo)、宣傳教育、風險監(jiān)測、監(jiān)督檢查四大重點，深入推進肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治工作，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

一、以案定責，專班推進有力度。結(jié)合實際，制定了《全縣嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》，明確工作時限，細化工作責任，落實工作任務(wù)；成立工作專班，加強組織領(lǐng)導(dǎo)、強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、細化責任到人、凝聚整治合力，確保專項整治行動如期保質(zhì)完成。

二、以會促宣，氛圍營造有濃度。召開休寧縣規(guī)范鮮肉經(jīng)營宣傳會，加大對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣貫力度。發(fā)放《關(guān)于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動的公告》《致肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信》等對市場開辦者、肉品銷售者、“邊角料”收購者等開展宣傳教育。指導(dǎo)張貼食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控標識，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

三、以檢為先，風險監(jiān)測有準度。緊盯高風險產(chǎn)品、高風險指標、高風險區(qū)域加強監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，科學(xué)制定風險監(jiān)測計劃，聚焦畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營等重點環(huán)節(jié)，聚焦生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖主體、屠宰場等重點單位，提高抽檢比例、加大監(jiān)測力度，建立問題線索清單，實施動態(tài)臺賬管理。

四、以查為要，監(jiān)督檢查有效度。采取進車間、翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調(diào)記錄、驗證明等方式，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查。6月4-5日，組織精干力量成立突擊檢查隊開展監(jiān)督檢查。此外，還以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、肉類產(chǎn)品生鮮店為源頭，對肉品“邊角料”收購者經(jīng)營資質(zhì)、購銷臺賬等開展重點檢查。

專項整治行動開展以來，共出動執(zhí)法人員264人次，檢查主體1120戶次，發(fā)現(xiàn)問題76處，立案查處2件，上報典型案例1件。