中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（崔娟娟 記者程家武）為了進(jìn)一步加強(qiáng)夜市食品安全管理，太湖縣從部署、推動(dòng)、整改三個(gè)維度全面發(fā)力，保障夜市食品安全，“食”刻守護(hù)人間煙火，護(hù)航夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

滿弓發(fā)力筑防線。召開夜市食品安全專項(xiàng)整治部署會(huì)，分管食品安全的縣領(lǐng)導(dǎo)親自調(diào)度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府和市場(chǎng)監(jiān)管局等部門組建多方參與的精干力量專班，全面啟動(dòng)夜市食品安全專項(xiàng)檢查。堅(jiān)持“全覆蓋清查、無死角排查、零容忍整治”的原則，開展安全隱患“地毯式”大排查，摸排夜市攤點(diǎn)，做到底數(shù)清、狀況明，建立風(fēng)險(xiǎn)防控臺(tái)賬、問題隱患清單、群眾訴求清單，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，維護(hù)夜間市場(chǎng)秩序。

精準(zhǔn)發(fā)力提質(zhì)效。突出重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查，緊盯夜市大排檔、燒烤店、美食街等重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦肉類、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品，突出檢查重點(diǎn)，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票是否落實(shí)到位，從業(yè)人員健康合格證明是否合法有效；督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格控制食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)食品分類存放、離地離墻等管理制度，嚴(yán)禁使用“三無”食品和超過保質(zhì)期的食品；檢查是否配齊“三防”設(shè)施，場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境和從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)行為。檢查同時(shí)，邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)群眾積極參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和飲食安全小常識(shí)，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明節(jié)約風(fēng)尚。截至目前，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位100余家，發(fā)現(xiàn)案源線索8件，責(zé)令整改30家；共計(jì)抽檢15批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

整改發(fā)力促向好。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一梳理，分類匯總，督促指導(dǎo)落實(shí)整改，動(dòng)態(tài)更新隱患臺(tái)賬、問題清單，解決一個(gè)、銷號(hào)一個(gè)，確保整改清零到位，鞏固夜市食品安全專項(xiàng)檢查成果。在抓好整改同時(shí)，舉一反三，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，深入落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)全縣食品安全形勢(shì)持續(xù)向好，守護(hù)人民群眾幸?！笆场惫?。