中國食品安全網(wǎng)訊（韋鵬 王娟） 夏季氣溫居高不下，食品更易腐敗變質(zhì)，為保障廣大人民群眾生命健康，規(guī)范餐飲單位自制飲品經(jīng)營行為，臨泉縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)奶茶店開展專項檢查。

一看資質(zhì)。檢查經(jīng)營主體是否取得合法資質(zhì)、雙證是否齊全，是否存在無證無照或超范圍經(jīng)營行為，是否建立供貨商相關(guān)資質(zhì)證明，是否超范圍使用食品添加劑及添加非食用物質(zhì)等。

二看衛(wèi)生。檢查從業(yè)人員是否取得有效健康證明，經(jīng)營場所是否符合衛(wèi)生要求，是否具有相應(yīng)的消毒、冷藏、防塵等設(shè)施設(shè)備，仔細查看原材料是否在有效期內(nèi)、水果是否腐敗變質(zhì)，深入排查食品安全風(fēng)險隱患。

三看制度。檢查奶茶店是否建立進貨查驗、不合格食品處置等制度，查看其是否建立相關(guān)臺賬并如實記錄，是否執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全風(fēng)險管控機制。

四重宣傳。執(zhí)法人員全方位、多角度宣傳知識產(chǎn)權(quán)保護知識、食品安全知識，進一步增進了對知識產(chǎn)權(quán)的了解，引導(dǎo)群眾充分尊重創(chuàng)新，打擊盜版，提升保護知識產(chǎn)權(quán)的法律意識。

截至目前，共檢查奶茶店33家，發(fā)現(xiàn)隱患問題7個，執(zhí)法人員下達7份責令整改通知書，要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤檢查，強化對奶茶店的監(jiān)督管理工作，通過開展不定期檢查，督促經(jīng)營者落實主體責任，全力保障消費者的飲食安全。