懷寧縣市場監(jiān)管局以“五步走”舉措密織肉制品安全防護網

中國食品安全網訊（盛昊 記者程家武）懷寧縣市場監(jiān)管局構建“源頭嚴控、市場嚴管、餐飲嚴檢、網絡嚴治、宣傳嚴謹”的“五步走”監(jiān)管體系，聯動推進肉制品全鏈條監(jiān)管，筑牢食品安全防線。

緊抓生產環(huán)節(jié)，筑牢源頭防線。堅持檢查與宣傳齊頭并進，加大檢查力度，重點核查企業(yè)進貨查驗、出廠檢驗等關鍵制度落實情況，確保每一批原料肉來源可追溯、產品安全有保障。同時，向肉制品生產企業(yè)明確“三個嚴禁”紅線：嚴禁采購使用不合格的原料肉，嚴禁生產假冒肉制品，嚴禁違規(guī)使用添加劑。共檢查肉制品生產主體42家次，立案1起。

嚴管市場銷售，守好流通關卡。以“全覆蓋排查+精準化管控”為抓手，嚴格市場準入。針對農貿市場、商超、食雜店等重點經營場所，逐一核查經營者肉制品索證索票情況，堅決杜絕“三無”肉制品或檢疫不合格產品上架銷售。共檢查市場銷售主體172家次，消除安全隱患227個。

守護餐桌安全，強化監(jiān)檢聯動。采取“股所聯動，突擊檢查”的模式，對全縣餐飲門店開展拉網式排查，重點對燒烤店、烤鴨店、火鍋店等肉制品餐飲單位進行突擊檢查。同時，聯合第三方專業(yè)檢測機構開展專項抽檢，深挖違法線索，對檢測不合格的餐飲單位依法查處。檢查各類餐飲單位159家次，開展快速檢測315批次，監(jiān)督抽檢5批次，檢測結果均合格。

規(guī)范網絡營銷，營造良好秩序。秉持“標本兼治”的原則，對網絡外賣、電商平臺代理商和入網經營者同步開展排查整治。督促平臺切實履行“入網把關”責任，對入駐經營者資質嚴格審核，嚴禁“宣傳信息與實際產品不符”“掛羊頭賣狗肉”等違法行為。通過線上監(jiān)測、線下核查相結合的方式，精準定位違法店鋪，依法依規(guī)整改或處罰，切實凈化網絡消費環(huán)境。共開展網絡監(jiān)測105次，督促29家電商店鋪完善產品公示信息。

強化宣傳引導，共享食安格局。充分結合食品安全宣傳周、食品安全進鄉(xiāng)村等主題活動，通過鄉(xiāng)村夜話、制作警示教育片等方式，向群眾普及肉制品選購技巧、辨別假劣產品方法等知識，提升消費者自我保護能力；公布一批制售假劣肉制品的典型案例，用“身邊事”警示“身邊人”，既震懾潛在違法者，也讓群眾直觀了解監(jiān)管工作成效。