宣城市多維發(fā)力提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生治理效能

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生突出問(wèn)題，創(chuàng)新構(gòu)建“協(xié)同監(jiān)管+綜合治理+社會(huì)共治”治理模式。行動(dòng)開展以來(lái)，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體8200家次，整改風(fēng)險(xiǎn)隱患3452個(gè)，立案查處違法案件265件，有效凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

實(shí)施線上線下協(xié)同監(jiān)管。將環(huán)境衛(wèi)生整治嵌入農(nóng)村假冒偽劣食品、肉制品、平臺(tái)外賣等專項(xiàng)治理行動(dòng)，聚焦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備工具、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)原料、人員衛(wèi)生保持等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展線下排查。運(yùn)用“可視化非現(xiàn)場(chǎng)檢查”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手段，對(duì)624家重點(diǎn)單位實(shí)施線上動(dòng)態(tài)監(jiān)管，通過(guò)“線上預(yù)警+線下檢查+回頭看”處置機(jī)制，實(shí)現(xiàn)3452個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患全閉環(huán)整改。

健全綜合治理工作機(jī)制。建立“隱患排查+靶向抽檢+執(zhí)法聯(lián)動(dòng)+技術(shù)幫扶”工作體系，圍繞外賣平臺(tái)內(nèi)訂單量大、投訴集中、差評(píng)多的商戶開展16次重點(diǎn)檢查，對(duì)糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨等高風(fēng)險(xiǎn)品類開展專項(xiàng)抽檢，對(duì)抽檢不合格及環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、設(shè)施設(shè)備欠缺、人員衛(wèi)生管理混亂等突出問(wèn)題的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法嚴(yán)厲查處。充分利用“流動(dòng)診所”技術(shù)資源，助力因環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致抽檢不合格的糕點(diǎn)食品生產(chǎn)者靶向整改提升。專項(xiàng)行動(dòng)期間指導(dǎo)12家糕點(diǎn)生產(chǎn)者完成設(shè)備升級(jí)改造，查處從業(yè)人員無(wú)證上崗、未配備三防設(shè)施等案件265件，對(duì)1家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的平臺(tái)內(nèi)餐飲單位實(shí)施“一案雙查”，同步追究平臺(tái)審核管理責(zé)任。

構(gòu)建社會(huì)共治監(jiān)督體系。推行“騎手監(jiān)督員”制度，聘請(qǐng)84名外賣騎手擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，通過(guò)取餐環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)并反饋環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題32個(gè)，處置率達(dá)100%。創(chuàng)新“三單三標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)化管理，面向農(nóng)村食品銷售者推廣供貨商清單、溫度記錄單、自查記錄單，規(guī)范特殊食品標(biāo)識(shí)、禁售酒標(biāo)識(shí)、散裝食品標(biāo)簽，全面提升食品銷售者自查能力水平，有效減少環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題發(fā)生率。暢通“你拍我查+投訴舉報(bào)”雙通道，累計(jì)處理群眾舉報(bào)線索6條，舉辦集中宣講5場(chǎng)次，發(fā)放一封信、圖冊(cè)等資料1000余份，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。

下一步，宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生整治行動(dòng)，持續(xù)加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷提升食品安全保障水平。