中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年50項(xiàng)民生實(shí)事之一，也是食品安全工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。為規(guī)范提升全縣食品加工小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進(jìn)民生中的積極作用。3月28日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局召開“食安名坊”食品小作坊培育培訓(xùn)會，67家食品小作坊負(fù)責(zé)人參加此次活動。

培訓(xùn)會上，就食品小作坊相關(guān)食品安全法律法規(guī)規(guī)定和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等方面內(nèi)容開展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)對食品小作坊如何履行食品安全主體責(zé)任、完善場所布局與設(shè)備設(shè)施、做好食品原料索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)、落實(shí)食品加工過程管理、出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)與銷售記錄以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容進(jìn)行了具體講解。

隨后，對參與申報(bào)“食安名坊”培育對象的原則、條件等相關(guān)情況進(jìn)行詳細(xì)介紹?！笆嘲裁弧迸嘤龑ο笠凑铡芭嘤秊橄?，好中選優(yōu)”的原則，為培育對象“一坊一策”制定培育方案，采取一對一培訓(xùn)、集中培訓(xùn)等多種形式，指導(dǎo)開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等相關(guān)工作，幫助培育對象補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升。同時，必須滿足四項(xiàng)基本條件：依法取得安徽省食品小作坊登記證，連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營3年以上，無嚴(yán)重違法失信記錄；生產(chǎn)環(huán)境整潔，生產(chǎn)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件、設(shè)施設(shè)備、過程控制、人員管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，近兩年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格情況、未因食品安全問題受到行政處罰；傳統(tǒng)特色鮮明，品牌在當(dāng)?shù)鼐哂休^高知名度。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)做好“食安名坊”申報(bào)服務(wù)，建立常態(tài)化申報(bào)服務(wù)工作機(jī)制，鼓勵符合條件的食品小作坊積極申報(bào)。結(jié)合日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作，組織監(jiān)管人員采取一對一培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)申報(bào)、申報(bào)材料一次性告知等“保姆式”服務(wù)，加大對培育對象的幫扶指導(dǎo)力度，助力食品小作坊補(bǔ)缺補(bǔ)差、規(guī)范提升。