安徽濉溪縣百善市場監(jiān)管所召開食品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓(xùn)會

中國食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武） 為進(jìn)一步提高食品安全管理能力，壓實(shí)食品安全“四員”職責(zé)、規(guī)范農(nóng)村集體宴席，保障人民群眾飲食安全。3月12日下午，安徽濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所聯(lián)合百善鎮(zhèn)政府舉辦食品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓(xùn)會。對各村食品安全協(xié)管員、食品安全信息員、農(nóng)村自辦宴席流動廚師及相關(guān)從業(yè)人員共計70余人進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所

會上，百善鎮(zhèn)武裝部長錢思遠(yuǎn)強(qiáng)調(diào)，各參會人員一是要提高政治站位，壓實(shí)政治責(zé)任，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，全力以赴做好全鎮(zhèn)食品安全工作；二是要認(rèn)清食品安全工作形勢，加強(qiáng)食物安全知識宣傳，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力，進(jìn)一步營造良好的社會氛圍；三是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)持“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，各相關(guān)單位要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、食物加工關(guān)、洗消關(guān)及個人衛(wèi)生關(guān)。

市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人王峰圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控指導(dǎo)》，結(jié)合自身工作實(shí)際，運(yùn)用鮮活事例，對農(nóng)村集體聚餐自辦宴席食品安全注意事項(xiàng)及備案流程、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食品安全事故報告和應(yīng)急處置等相關(guān)知識進(jìn)行了詳細(xì)講解。并就當(dāng)前食品安全形勢進(jìn)行了分析研判，并對下一階段食品安全工作進(jìn)行了安排部署。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所

通過此次培訓(xùn)，與會人員對食品安全有了更為全面的認(rèn)識和了解，進(jìn)一步提高了各村食品安全“四員”、農(nóng)村自辦宴席廚師的食品安全知識水平和安全責(zé)任意識，強(qiáng)化了餐飲操作流程規(guī)范管理，為百善鎮(zhèn)抓好食品安全工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。