中國食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武） 為進一步提高食品安全管理能力，壓實食品安全“四員”職責、規(guī)范農(nóng)村集體宴席，保障人民群眾飲食安全。3月12日下午，安徽濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所聯(lián)合百善鎮(zhèn)政府舉辦食品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓會。對各村食品安全協(xié)管員、食品安全信息員、農(nóng)村自辦宴席流動廚師及相關從業(yè)人員共計70余人進行了食品安全知識培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所

會上，百善鎮(zhèn)武裝部長錢思遠強調(diào)，各參會人員一是要提高政治站位，壓實政治責任，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，全力以赴做好全鎮(zhèn)食品安全工作；二是要認清食品安全工作形勢，加強食物安全知識宣傳，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力，進一步營造良好的社會氛圍；三是嚴格落實主體責任，堅持“誰主管誰負責”的原則，各相關單位要嚴把進貨關、貯存關、食物加工關、洗消關及個人衛(wèi)生關。

市場監(jiān)督管理所負責人王峰圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》《農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控指導》，結(jié)合自身工作實際，運用鮮活事例，對農(nóng)村集體聚餐自辦宴席食品安全注意事項及備案流程、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食品安全事故報告和應急處置等相關知識進行了詳細講解。并就當前食品安全形勢進行了分析研判，并對下一階段食品安全工作進行了安排部署。

會議現(xiàn)場 圖片來源：濉溪縣百善市場監(jiān)督管理所

通過此次培訓，與會人員對食品安全有了更為全面的認識和了解，進一步提高了各村食品安全“四員”、農(nóng)村自辦宴席廚師的食品安全知識水平和安全責任意識，強化了餐飲操作流程規(guī)范管理，為百善鎮(zhèn)抓好食品安全工作打下了堅實基礎。