中國食品安全網(wǎng)訊（姚潔玉 記者程家武）馬鞍山市不斷創(chuàng)新工作方法，深化工作舉措，扎實推進(jìn)食用植物油質(zhì)量安全提升行動，馬鞍山市食用植物油質(zhì)量安全水平明顯提升，食用植物油監(jiān)督抽檢合格率從2022年的88.34%提高到2023年的96.87%，整治成效顯著。

“樣板房”讓責(zé)任落地。打造3D沉浸式“食安樣板房”，梳理食用植物油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)要點，形成直觀的可視化場景，結(jié)合樣板房通過集中培訓(xùn)、上門指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任體系，并根據(jù)生產(chǎn)實際梳理中、高風(fēng)險點制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，合理有效運行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。累計開展集中培訓(xùn)6次，上門指導(dǎo)50余次。督促屬地食安辦在規(guī)定時間內(nèi)建立包保督導(dǎo)常態(tài)化、規(guī)范化機(jī)制；及時推送包保督導(dǎo)檢查信息，做到屬地包保督導(dǎo)與市場監(jiān)督檢查閉環(huán)銜接。

“黨建+”讓整治見效。印發(fā)《馬鞍山市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全特派員制度（試行）》，向11家食用植物油問題生產(chǎn)企業(yè)派駐“黨建特派員”，在生產(chǎn)過程控制、人員管理、出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面為企業(yè)提供“一對一”幫扶指導(dǎo)，4月食用植物油整治攻堅月和5月食用植物油整治鞏固月期間，建立監(jiān)管干部駐點監(jiān)管包保機(jī)制，明確包保責(zé)任，實行“日報告”制度。累計指導(dǎo)50余家企業(yè)完成廠房設(shè)施改造升級，幫扶指導(dǎo)3家企業(yè)獲得ISO22000管理體系認(rèn)證，2家企業(yè)獲得HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點認(rèn)證，6家企業(yè)獲得ISO9001認(rèn)證，幫扶指導(dǎo)4家企業(yè)建成可追溯體系認(rèn)證，1家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)示范企業(yè)認(rèn)證，1家小作坊獲得食品示范小作坊認(rèn)證，3家企業(yè)獲得“食安安徽”認(rèn)證。

“嚴(yán)監(jiān)管”讓問題現(xiàn)形。聚焦重點風(fēng)險隱患，加大對食用植物油生產(chǎn)單位的下沉暗訪和督查，開展飛行檢查及“流動診所”28次，向食用植物油產(chǎn)業(yè)集中的含山縣、和縣印發(fā)《食用植物油風(fēng)險提示函》5次，督促兩縣市場局加大對食用植物油生產(chǎn)單位的監(jiān)管。11月20日，市市場局印發(fā)《含山、和縣食用植物油督查工作方案》，成立三個督查組，明確督查分工，開展為期四個月每周不低于兩頻次的專項督查，及時發(fā)現(xiàn)并防范化解區(qū)域性食品安全風(fēng)險。屬地市場監(jiān)管部門創(chuàng)新檢查方式，組建突擊檢查組20個，開展7×24小時全天候檢查指導(dǎo)、假期檢查、夜間檢查、錯時檢查等方式，直插企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，突擊檢查16次，共檢查指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)單位300余家次，發(fā)現(xiàn)問題600余條，責(zé)令限期整改52家次，責(zé)令停業(yè)整頓36家次，立案查處51件，目前已辦結(jié)31件，罰沒款達(dá)29.3萬元，注銷生產(chǎn)企業(yè)1家，注銷小作坊1家，到期未予延續(xù)3家。

“可視化”讓監(jiān)管互聯(lián)。印發(fā)《馬鞍山市關(guān)于開展食品生產(chǎn)企業(yè)可視化監(jiān)管工作的通知》，要求全市所有食用植物油生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋推廣可視化監(jiān)管工作，攝像頭點位必須涵蓋原料庫、生產(chǎn)車間、灌裝間、出廠大門口4個關(guān)鍵工序點，含山縣、和縣食用植物油企業(yè)全覆蓋完成基礎(chǔ)建設(shè)并調(diào)試接入市級平臺，監(jiān)管執(zhí)法人員可通過手機(jī)執(zhí)法終端隨時監(jiān)測企業(yè)生產(chǎn)情況。下一步將督促網(wǎng)絡(luò)運營商和生產(chǎn)企業(yè)做好系統(tǒng)維護(hù)和硬件管理，確?？梢暬O(jiān)管系統(tǒng)能正常使用，督促屬地市場監(jiān)管部門加強可視化監(jiān)管平臺運用，不斷提升智慧監(jiān)管效能。

“批批檢”讓質(zhì)量可控。按照“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”要求，引導(dǎo)企業(yè)把牢進(jìn)廠和出廠“兩道關(guān)”，一方面嚴(yán)格落實外購原料油“進(jìn)廠送檢”，另一方面嚴(yán)格落實成品油“出廠檢驗”，實現(xiàn)“批批送、樣樣檢”，既有效避免了原料油問題，又有力保障了成品油質(zhì)量。協(xié)調(diào)第三方檢測機(jī)構(gòu)建立和共享實驗室，與企業(yè)簽訂制式委托協(xié)議，實現(xiàn)定點定項批次檢驗，與70余家檢驗?zāi)芰^弱的企業(yè)簽訂委托檢驗5640組，為企業(yè)進(jìn)行原料油采購驗證和出廠檢驗達(dá)3000余批次。

“建協(xié)會”讓行業(yè)自律。推動78家食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)成立市食用油脂協(xié)會，制定“統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一核算成本、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)范生產(chǎn)；杜絕無證生產(chǎn)、杜絕非法添加、杜絕虛假標(biāo)識、杜絕仿冒侵權(quán)”的“四統(tǒng)一、四杜絕”行業(yè)自律公約，會員單位全部簽訂《誠信守法經(jīng)營承諾書》。支持“行業(yè)人管行業(yè)事”，指導(dǎo)協(xié)會開展會員企業(yè)食品標(biāo)簽清查，收繳并銷毀800余萬張不規(guī)范食品標(biāo)簽。積極推行食品安全“行業(yè)吹哨人”制度，在企業(yè)張貼有獎舉報提示100余張，鼓勵協(xié)會向市場監(jiān)管部門直接舉報食品安全違法違規(guī)問題。