中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武）春節(jié)將至，“年夜飯”高峰期即將到來，為切實加強食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾的身體健康和飲食安全。宣城市涇縣市場監(jiān)管局聚焦“年夜飯”食品安全，多措并舉開展食品安全監(jiān)督檢查。

突重點，全鏈條開展監(jiān)督檢查。重點檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，以肉制品、豆制品、酒類、食用油、涼菜等重點產(chǎn)品，以食品原料進貨驗收、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，開展具有針對性的監(jiān)督檢查，確保檢查不留死角。同時，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，做好食品安全自查等工作。

盯環(huán)節(jié)，固化制止餐飲浪費措施。該局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時，將制止餐飲浪費納入重點監(jiān)督檢查環(huán)節(jié)。督促餐飲服務(wù)單位落實“四有”，即店堂有宣傳、桌上有標識、點餐有提示、剩菜有打包；合理設(shè)計菜單，按照就餐人數(shù)合理配備菜品等供消費者選擇；廣泛宣傳禁設(shè)最低消費等方面。

強宣傳，提高食品安全責任意識。堅持邊檢查邊普法，執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時，注重宣傳餐飲服務(wù)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和要點知識，提高餐飲單位從業(yè)人員對冷葷類、生食類等高風(fēng)險食品和食品留樣、食品添加劑等各方面的認識，強化主體責任意識，切實把好食品安全質(zhì)量關(guān)。

截至目前，共出動執(zhí)法人員63人次，檢查餐飲服務(wù)單位48戶次，發(fā)布消費提示1篇。春節(jié)前夕，該局將持續(xù)開展“年夜飯”專項檢查工作，切實守護好消費者的飲食安全。