中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王小玲 記者程家武）2024年春節(jié)將至，為保障消費(fèi)者春節(jié)期間飲食安全，近日，臨泉縣城東街道泉北社區(qū)邀請(qǐng)城東市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員以“早介入、嚴(yán)備案、重排查”為原則積極開展了“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守牢春節(jié)期間“舌尖上的安全”，積極營(yíng)造春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全共治氛圍。

食安檢查 圖片來源：城東街道泉北社區(qū)

本次監(jiān)管工作的主要目標(biāo)是加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲業(yè)的食品安全管理，保障“年夜飯”的食品安全，確保居民能夠享受到健康、美味的佳肴。

提前排查嚴(yán)格備案。執(zhí)法人員要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)“年夜飯”承辦報(bào)備制度，精準(zhǔn)掌握了解各餐飲單位年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及最大供應(yīng)量情況；提示餐飲單位根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況評(píng)估接待能力，避免超出加工能力接餐。

全面檢查重點(diǎn)監(jiān)管：對(duì)承辦年夜飯的餐飲單位開展了全覆蓋式監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位資質(zhì)、人員健康管理、原輔料采購(gòu)及貯存、索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了仔細(xì)檢查，逐條提醒餐飲單位相關(guān)注意事項(xiàng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并責(zé)令立即整改。

加強(qiáng)宣傳教育：向餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。通過社區(qū)宣傳欄、微信公眾號(hào)等渠道，發(fā)布食品安全知識(shí)，提醒居民注意食品安全，提高自我保護(hù)意識(shí)。

積極引導(dǎo)提高意識(shí)：在檢查過程中，執(zhí)法人員督促各餐飲單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食品安全各項(xiàng)制度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的餐飲飯店，依法依規(guī)進(jìn)行處理，并公開曝光，形成震懾力。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行處理，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)鼓勵(lì)餐飲單位按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、文明用餐、提倡打包，堅(jiān)決杜絕餐桌浪費(fèi)。

建立長(zhǎng)效機(jī)制：建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的日常監(jiān)管，確保食品安全問題得到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理。設(shè)立食品安全投訴熱線，鼓勵(lì)居民積極反映食品安全問題，對(duì)投訴進(jìn)行及時(shí)處理和回復(fù)。

食安檢查 圖片來源：城東街道泉北社區(qū)

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，我們希望通過本次監(jiān)管工作，能夠提高轄區(qū)餐飲業(yè)的食品安全管理水平，保障居民的飲食安全。下一步，泉北社區(qū)將繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)開展食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，守穩(wěn)食品安全底線，筑牢春節(jié)期間食品安全屏障。