中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程蓓 記者程家武）春節(jié)將至，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從源頭把好食品安全質(zhì)量關(guān)，近日，祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊為重點(diǎn)，開展2024年春節(jié)期間食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。

抓重點(diǎn)，溯源頭，全力開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查

以糕點(diǎn)、炒貨、植物油、白酒、肉制品等節(jié)令熱銷食品為重點(diǎn)品種，銷量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為重點(diǎn)，全面檢查了場(chǎng)所布局、環(huán)境衛(wèi)生等硬件設(shè)施是否符合要求，原料采購(gòu)、投料等原料控制以及生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制是否符合食品安全操作規(guī)范；仔細(xì)查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康證明等是否齊全，加工過程是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等情況，從生產(chǎn)源頭把好安全關(guān)。

強(qiáng)引導(dǎo)，促整改，有效規(guī)范生產(chǎn)加工行為

針對(duì)場(chǎng)所布局不合理、制度落實(shí)不全面、人員管理不到位、現(xiàn)場(chǎng)操作不規(guī)范等行為，現(xiàn)場(chǎng)提出指導(dǎo)意見與整改要求，引導(dǎo)生產(chǎn)主體自主制定整改方案，并督促生產(chǎn)主體積極完成整改。同時(shí)，幫助企業(yè)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，分析問題原因，督促企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，定期開展食品安全自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)生。

多舉措，廣宣傳，推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)

結(jié)合目前正在開展的創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市掃街行動(dòng)、屬地包保干部季度包保督導(dǎo)等工作，積極向從業(yè)人員宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《安徽省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。整治同時(shí)，同步開展2024年重點(diǎn)產(chǎn)品整治、小作坊規(guī)范提升、流動(dòng)診所等重點(diǎn)工作，積極宣貫食品安全相關(guān)法律，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，檢查食品生產(chǎn)單位78家次，提出整改意見147條。下一步，祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全宣傳普及，抓好整治回頭看工作，嚴(yán)格督促食品生產(chǎn)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)行業(yè)自律，努力營(yíng)造安全、放心的春節(jié)消費(fèi)環(huán)境。