中國食品安全網(wǎng)訊（朱榮廷 記者程家武）春節(jié)臨近，為保障餐飲上的飯菜營養(yǎng)健康質(zhì)量，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為，營造健康、放心、安心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的春節(jié)。近日，烈山區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。切實(shí)維護(hù)良好市場秩序，保障節(jié)日期間的餐飲食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

現(xiàn)場檢查 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

全區(qū)節(jié)前強(qiáng)化“年夜飯”餐飲單位食品安全檢查，隨機(jī)抽查承辦“年夜飯”的餐飲單位，重點(diǎn)對承辦年夜飯餐飲單位的索證索票、食材采購、餐具消毒、廚房衛(wèi)生以及食品原料庫存管理情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，要求經(jīng)營者做好年夜飯承辦期間的食品留樣管理，確保食品安全可追溯。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，要求經(jīng)營者立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除食品安全隱患。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強(qiáng)春節(jié)期間從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和責(zé)任意識，切實(shí)提高餐飲食品安全管理水平。

同時(shí)，加強(qiáng)中小型餐飲服務(wù)單位督導(dǎo)監(jiān)管，以百姓日常消費(fèi)最多的快餐小吃、米面主食為重點(diǎn)，對沿街門店和商業(yè)集中區(qū)內(nèi)的中小型餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)，打造“潔、齊、美”的經(jīng)營環(huán)境。

下一步，烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)緊盯餐飲食品安全不放松，不斷提升監(jiān)管力度，全面筑牢食品安全防線，為人民群眾度過一個歡樂祥和、安全放心的春節(jié)保駕護(hù)航。