中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 王文潔 記者程家武）又是一年開學(xué)季，為進(jìn)一步推動安慶市宿松縣校園食品安全排查整治專項行動工作扎實開展，切實加強(qiáng)學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全水平，筑牢校園食品安全“屏障”。2月23日下午，宿松縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局組織開展春季學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)會。全縣學(xué)校校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計70余人參加培訓(xùn)。

統(tǒng)一部署早行動。會議首先通報了全縣校園食品安全排查整治專項行動近期工作開展情況，就前期排查整治中存在的問題進(jìn)行了總結(jié)分析，并對春季開學(xué)前校園食品安全自查工作進(jìn)行安排部署。

全員培訓(xùn)提能力。培訓(xùn)會上就《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、學(xué)校食堂防鼠相關(guān)知識講、復(fù)用餐飲具清洗消毒相關(guān)知識等重要內(nèi)容進(jìn)行了解讀，注重以“案”說法，以生動案例進(jìn)行講解，重點從落實食品安全“兩個責(zé)任”、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度、從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、庫房管理及原料貯存、索證索票、食品粗加工處理、餐飲具清洗消毒、食品加工過程控制、食品留樣、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品事故的預(yù)防和處理等方面進(jìn)行培訓(xùn)，壓實學(xué)校食品安全的主體責(zé)任，堅守食品安全底線。

培訓(xùn)考核促提升。培訓(xùn)會后，組織食品安全總監(jiān)和食品安全員參與隨堂檢測考試。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識、風(fēng)險意識、法律意識，有效提升了校園食堂管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，推動責(zé)任主體從“要我落實”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙鋵崱?，切實守好食品安全底線，真正讓食品安全“兩個責(zé)任”工作落地見效。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局和教育局將形成共治合力，結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動工作，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，壓實校（園）長、食品安全總監(jiān)食品安全管理責(zé)任和日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，全面提升校園食品安全管理水平，營造和諧健康的校園食品安全環(huán)境。