中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱煜娟 記者程家武） 合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局運(yùn)用“選優(yōu)樹(shù)典、會(huì)商交流、監(jiān)測(cè)評(píng)估、靶向幫扶、協(xié)同治理”五項(xiàng)措施，守護(hù)在校師生“舌尖上的安全”。

選優(yōu)樹(shù)典，提升“示范力”。組織召開(kāi)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，把合肥工業(yè)學(xué)校打造落實(shí)“雙食品安全總監(jiān)”“雙食品安全安全員”示范點(diǎn)，組織全市140余家學(xué)校進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，交流發(fā)言，“以點(diǎn)帶面”推動(dòng)全市學(xué)校食品安全工作取得新成效。

風(fēng)險(xiǎn)交流，增強(qiáng)“警示力”。建立“學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制”，按季度召開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)，通報(bào)近期監(jiān)督檢查的共性問(wèn)題35個(gè)、案例警示7個(gè)、分享經(jīng)驗(yàn)交流，查找問(wèn)題、補(bǔ)齊短板，促進(jìn)校園食品安全管理水平的提升。

監(jiān)測(cè)評(píng)估，提高“預(yù)警力”。連續(xù)3年對(duì)校外供餐單位開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，從餐飲具清洗消毒、成品配送過(guò)程溫度控制、成品致病菌檢測(cè)、分裝環(huán)境監(jiān)測(cè)等方面進(jìn)行全面評(píng)估、查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，幫扶制定整改措施，提升防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患的預(yù)警能力。

靶向幫扶，強(qiáng)化“指導(dǎo)力”。梳理全市連續(xù)3年來(lái)涉及三批次及以上或者連續(xù)抽檢不合格的24家學(xué)校食堂，對(duì)其開(kāi)展“流動(dòng)診所”進(jìn)校園工作，并邀請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展一對(duì)一指導(dǎo)幫扶，有效化解風(fēng)險(xiǎn)隱患25個(gè)，整改問(wèn)題72個(gè)，強(qiáng)化指導(dǎo)的靶向。

協(xié)同治理，增強(qiáng)“凝聚力”。采取橫向到邊，強(qiáng)化與教育、公安、衛(wèi)生健康委等部門的協(xié)同配合；縱向到底，強(qiáng)化市縣所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，目前通過(guò)線上線下會(huì)商調(diào)度4次、聯(lián)合督查學(xué)校食堂83家，印發(fā)通報(bào)2期，組織約談培訓(xùn)會(huì)2次，暗訪學(xué)校食堂64家次，形成共同治理守護(hù)校園食品安全格局。